Паразитолог Бартули: Фрукты и овощи нужно мыть кипятком либо замачивать в соде или уксусе

Мыть овощи и фрукты нужно не только для того, чтобы очистить их от пыли и химикатов, но и для исключения рисков заразиться паразитами, которые могут находиться на их поверхности: аскаридами и лямблиями. Касается это как плодов из магазина, так и выращенных на даче. Причем одной только проточной воды для полной безопасности тут недостаточно. Об этом Общественной службе новостей рассказал врач-терапевт, паразитолог Эдуард Бартули.

«Мухи в летний период переносят яйца аскарид. Они могут сесть, например, на удобрения, на кал животных и людей, и перенести яйца аскарид на помидоры, на огурцы, на хлеб, на ягоды и так далее. При употреблении продуктов, на которых посидела муха, есть вероятность заразиться, — говорит собеседник издания. — Также риск есть, если люди используют в качестве компоста навоз и плохо очищают овощи — так тоже можно заразиться».

Поэтому, говорит эксперт, самостоятельно выращенные фрукты и овощи нужно тщательно обрабатывать — сначала промывать обычной проточной водой, а затем обдавать кипятком. Для некоторых плодов контакт с горячей водой, однако, может быть нежелательным — например, для ягод. Тогда вместо кипятка можно использовать раствор соды в соотношении столовая ложка на литр воды или уксуса в соотношении чайная ложка на литр, в которых нужно будет замочить фрукты или овощи перед употреблением, указал Бартули.

Что касается тепличной плодоовощной продукции из магазина, актуальной круглый год, то от нее заразиться аскаридами вряд ли получится, так как на производстве используют специальные химикаты, которые подобные риски исключают. Тем не менее мыть такие овощи и фрукты тоже необходимо, заметил паразитолог.

«Понятно, что мы все равно должны промывать овощи и фрукты от пыли и грязи. Кроме того, на их поверхности могут быть цисты лямблии — человек, может быть, подержал грязными руками, либо они лежали где-то, и на них попала сырая вода. Употребление таких овощей и фруктов может привести к лямблиозу, поэтому их тоже надо промывать сначала проточной, а потом кипяченой водой, — продолжает паразитолог. — Я, например, фрукты с кожурой — те же лимоны, грейпфруты, апельсины, — мою с мылом. А, скажем, виноград стараюсь обдавать кипятком».

По словам медика, к симптомам лямблиоза относятся жидкий стул, кожные высыпания, повышенная температура и острые боли в кишечнике. Кроме того, данное паразитарное заболевание может вызывать эффект «обкрадывания» — это когда паразиты нарушают пристеночное пищеварение и препятствуют усвоению питательных микро- и макроэлементов, а также полезных веществ, включая витамины. Как итог, человек может придерживаться здорового питания и все равно находиться в дефицитах по нутриентам.

При этом о наличии в организме лямблий сам зараженный может даже не догадываться — они не всегда проявляют себя в активной форме, добавил паразитолог. Часто люди в таких случаях думают, что у них проблемы с желудочно-кишечным трактом, и обращаются к гастроэнтерологу, хотя проблема именно в паразитах, отметил он.

Читайте также:

• Паразитолог Бартули назвал курятину и индюшатину самым безопасным мясом
• Паразитолог Бартули: Заражение паразитами может маскироваться под болезни кожи и сердца
• Врач Хорошев: Куриное мясо грозит гастритом и язвами