Осень — время сбора урожая, когда прилавки магазинов и рынков буквально ломятся от изобилия сезонных продуктов. Одним из таких осенних продуктов является тыква, из которой можно приготовить самые разнообразные блюда от супов до салатов. Общественная служба новостей рассказывает, как сделать сочное рагу из говядины с тыквой.
Данное блюдо можно приготовить у себя дома в духовке, на плите или в мультиварке, а также на открытом огне в казане на природе. Использовать лучше шейную часть говядины, но подходят и другие части. Исходите из того, что чем жестче мясо, тем дольше его придется тушить. К примеру, мякоть голени будет готовиться примерно 2-2,5 часа.
Рагу из говядины с тыквой
Ингредиенты на 4 порции:
– 600 гр. говядины;
– 400 гр. тыквы;
– 1ч. ложка сухого эстрагона;
– 2 средние луковицы;
– 3 зубчика чеснока;
– соль и перец по вкусу.
Для приготовления рагу из тыквы подготовьте все компоненты. Мясо нарежьте средними кусочками примерно на 1-2 укуса. Тыкву порубите кубиком со стороной около 2 см. Лук нарежьте мелко.
На сильном огне разогрейте растительное масло в сковороде. В несколько заходов обжарьте говядину до румяной корочки. Мясо переложите на тарелку.
Убавьте огонь до среднего и обжарьте лук примерно 3-4 минуты. Если мясо из мягкой части, то положите в сковородку эстрагон, мелко нарубленный чеснок и тыкву. Обжарьте смесь 3-4 минуты.
Верните в сковороду мясо. Влейте 200 мл мясного или куриного бульона. Также подойдет обычая вода. Доведите до кипения и тушите мясо под крышкой до готовности, около 45-60 минут. Не забудьте посолить блюдо.
Если вы готовите мясо из жесткой части, то к луку добавьте мясо, влейте воду и тушите почти до готового состояния. За 25 минут до готовности добавьте к мясу тыкву, чеснок и эстрагон.
Готовое блюдо при подаче подавайте с зеленью, с рисом или картофелем.
Ведущий Дмитрий Шепелев поделился своими трудностями в воспитании сына-подростка Платона от певица Жанны Фриске. Сейчас молодой человек переживает период взросления и показывает свой характер. Полностью погрузившись в процесс воспитания, Дмитрий…
Губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров сообщил, что из-за беспилотной опасности отменены занятия второй смены в школах. Ученики первой смены заканчивают обучение. Также рекомендовано отменить занятия колледжам и вузам края. По…
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова заявила, что Украина используется западными странами в качестве инструмента для реализации деструктивной стратегии, направленной на дезинтеграцию славянского мира. Таким мнением она поделилась в ходе…
В России назвали главную вредную привычку украинских военных. Об этом пишет «Лента.ру». По словам артиллериста ВС РФ с позывным Лис, на передовой бойцы ВСУ ведут себя слишком расслабленно. Они предпочитают…
Военный эксперт, капитан первого ранга запаса Василий Дандыкин заявил, что Китай перебросил военные корабли в район Ормузского пролива, чтобы обеспечить безопасный проход китайских судов. Подробностями он поделился в разговоре с…
Американский эпидемиолог Терри Детано поделился рекомендациями по защите от укусов клещей, переносящих опасные инфекции, в интервью телеканалу WTOL 11. Он призвал избегать лесистых зон, зарослей кустарника, высокой травы, разнотравья и…