Осень — время сбора урожая, когда прилавки магазинов и рынков буквально ломятся от изобилия сезонных продуктов. Одним из таких осенних продуктов является тыква, из которой можно приготовить самые разнообразные блюда от супов до салатов. Общественная служба новостей рассказывает, как сделать сочное рагу из говядины с тыквой.
Данное блюдо можно приготовить у себя дома в духовке, на плите или в мультиварке, а также на открытом огне в казане на природе. Использовать лучше шейную часть говядины, но подходят и другие части. Исходите из того, что чем жестче мясо, тем дольше его придется тушить. К примеру, мякоть голени будет готовиться примерно 2-2,5 часа.
Рагу из говядины с тыквой
Ингредиенты на 4 порции:
– 600 гр. говядины;
– 400 гр. тыквы;
– 1ч. ложка сухого эстрагона;
– 2 средние луковицы;
– 3 зубчика чеснока;
– соль и перец по вкусу.
Для приготовления рагу из тыквы подготовьте все компоненты. Мясо нарежьте средними кусочками примерно на 1-2 укуса. Тыкву порубите кубиком со стороной около 2 см. Лук нарежьте мелко.
На сильном огне разогрейте растительное масло в сковороде. В несколько заходов обжарьте говядину до румяной корочки. Мясо переложите на тарелку.
Убавьте огонь до среднего и обжарьте лук примерно 3-4 минуты. Если мясо из мягкой части, то положите в сковородку эстрагон, мелко нарубленный чеснок и тыкву. Обжарьте смесь 3-4 минуты.
Верните в сковороду мясо. Влейте 200 мл мясного или куриного бульона. Также подойдет обычая вода. Доведите до кипения и тушите мясо под крышкой до готовности, около 45-60 минут. Не забудьте посолить блюдо.
Если вы готовите мясо из жесткой части, то к луку добавьте мясо, влейте воду и тушите почти до готового состояния. За 25 минут до готовности добавьте к мясу тыкву, чеснок и эстрагон.
Готовое блюдо при подаче подавайте с зеленью, с рисом или картофелем.
Представитель министерства юстиции Израиля Гилад Ноам, выступая в суде в Гааге, где рассматривается иск ЮАР против еврейского государства, сообщил, что в ходе военной операции в Рафахе ЦАХАЛ обнаружил около 700…
Ведущая шоу «Дом-2» Ольга Бузова отметила 20-летие своей карьеры на телевидении. Об этом информирует «Вокруг ТВ». Павел Воля посвятил выпуск личному празднику Ольги, ее друзья собрались в студии программы «Шоу…
Представители Соединенных Штатов и Ирана провели непрямые переговоры в Омане. Темой обсуждения стало снижение рисков эскалации на Ближнем Востоке. Такой информацией делится Axios. США на переговорах были представлены координатором Белого дома по Ближнему Востоку Бреттом…
В Одессе российские ракеты поразили склад ВСУ с катерами-камикадзе, а также противокорабельными ракетами и снарядами, сообщил Telegram-канал «Абзац» со ссылкой на неназванные источники. . После атаки ВС РФ местные жители сообщали о громких взрывах в городе. Известно, что на текущий момент…
В США пара решила заняться сексом во время прыжка с парашютом и угодила в больницу из-за неудачного приземления. Об этом рассказал мужчина по имени Уильям в телепрограмме TLC Sex Sent…
В Калининграде у здания Ленинградского районного суда произошла драка между участницами судебного процесса, о чем сообщил Telegram-канал «Клопс». Конфликт возник между 69-летней пенсионеркой и 41-летней женщиной. Пенсионерка рассказала, что ее…