Оптовые цены на красную икру снизились после удачной путины

Благодаря удачному вылову лосося и обязательной маркировке объёмы поставок красной икры на российский рынок выросли на 18%. По данным Центра развития перспективных технологий (оператор системы «Честный знак»), с начала путины было промаркировано более 7,3 тыс. тонн продукции.

Рыбаки отмечают, что вылов в 2025 году идёт значительно лучше, чем в 2024-м. По данным ВАРПЭ, на 1 сентября добыто почти 313 тыс. тонн тихоокеанских лососей, а к завершению путины ожидается около 330 тыс. тонн — на треть больше, чем годом ранее.

Президент ассоциации Герман Зверев прогнозирует, что производство икры составит около 21 тыс. тонн, что полностью покроет внутренний спрос.

Отмечается, что в нечетные годы уловы традиционно выше. Дополнительный эффект дала и система маркировки: за год из тени вышли 93 компании, ранее не учтённые государством.

Из-за неудачного сезона 2024 года, когда добыча упала почти вдвое, цены на икру резко выросли — в среднем до 6,4 тыс. руб. за кг, а продажи снизились на 43%.

В то же время вырос спрос на более дешёвые заменители: икру других видов рыб (+39%) и имитированную (+12%).

Ранее сообщалось, что к концу года свинина в России подорожает на 5-10 процентов. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.