Общество

Онколог Ильин назвал самые вредные для здоровья масла

14 ноября 2022, 17:16 — Общественная служба новостей — ОСН

Врач-онколог, кандидат медицинских наук, доцент, национальный представитель России в Европейском обществе онкологов ENYGO Антон Ильин в беседе с «Газетой.Ru» объяснил, почему жарка на масле является вредным способом готовки еды.

Он отметил, что безопасным способом стала жарка без масла. «Сухая сковорода» призвана снизить опасность приготовления пищи.

«Но беда в том, что при высоких температурах многие полезные растительные масла превращаются во вредные трансжиры, которые опасны тем, что наш организм не способен их расщеплять и усваивать. Поэтому они накапливаются в организме и становятся источником заболеваний», – указал специалист.

По словам врача, следует посмотреть на точку дымления, температуру, при которой масло коптится. Ильин подчеркнул, что чем горячее дымление масла, тем оно становится опаснее.

Так, рафинированные, очищенные растительные масла являются безвредными, поскольку в них присутствуют жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

«Одно из самых безопасных масле для жарки – это топленое, хорошо очищенное сливочное масло. Его температура дымления составляет 252°C. На втором месте по безобидности стоит рафинированное кокосовое масло – коптить оно начинает на 232°C», – объяснил эксперт.

Кроме того, он выделил рафинированное подсолнечное и оливковое масло.

Как писала Общественная служба новостей ранее, терапевт, кардиолог Светлана Павличенко сообщила, что сахарозаменители в краткосрочной перспективе помогают похудеть, а в долгосрочной могут привести к ожирению.

Она рассказала, что иногда подсластители в тысячи раз слаще сахара, при этом некоторые почти не содержат калорий. Подробнее по теме смотрите в программе ОСН ТВ «Давайте разберемся».

Поделиться
Анна Норкина

Окончила факультет теле-радиожурналистики Института современного искусства. Публиковалась на университетском и зарубежном портале. Занималась монтажом и редактурой,а также писала собственные тексты.

Последние статьи

Макгрегор поддержал заявление Лаврова о кризисе НАТО

Экс-советник главы Пентагона Дуглас Макгрегор прокомментировал слова министра иностранных дел РФ Сергея Лаврова о кризисе НАТО. На своей странице в социальной сети X* Макгрегор поддержал точку зрения Лаврова и отметил,…

% дней назад

Новосибирский минздрав подтвердил гибель человека при обрушении ТЦ

В минздраве Новосибирской области подтвердили гибель одного человека в результате обрушения кровли торгового центра. Об этом в среду, 21 января, сообщает ТАСС. Инцидент произошел в Первомайском районе города. По факту…

% дней назад

Лурье сменила замки в бывшей квартире Долиной в Москве

Покупательница квартиры певицы Ларисы Долиной в Хамовниках Полина Лурье решила поменять входные замки. Об этом сообщает aif.ru со ссылкой на адвоката женщины Светлану Свириденко. Юрист также отметила, что уверена в…

% дней назад

В Германии задержали украинку по подозрению в шпионаже в пользу России

В Германии задержали некую Илону В., имеющую двойное гражданство – ФРГ и Украины – по подозрению в шпионаже в пользу России. Об этом в среду, 21 января, сообщает ТАСС. По…

% дней назад

Скончался бывший вице-президент Сирии Рифат Асад

Бывший вице-президент Сирии (1984-1998 года), дядя экс-президента Башара Асада - Рифат Асад - умер в возрасте 88 лет. Об этом сообщил телеканал Syria TV. Дядя бывшего президента Сирии Башара Асада,…

% дней назад

Боец СВО негативно высказался о скандальном туре российских звезд в Куршевель

Участник спецоперации прокомментировал поездку российских знаменитостей в Куршавель. Подробностями поделился Telegram-канал «112». Напомним, стало известно о корпоративе на курорте сети магазинов Rendez-Vous Russia («Рандеву»). На мероприятие приехали многие звезды, которые…

% дней назад