Общество

Онколог Ильин назвал самые вредные для здоровья масла

14 ноября 2022, 17:16 — Общественная служба новостей — ОСН

Врач-онколог, кандидат медицинских наук, доцент, национальный представитель России в Европейском обществе онкологов ENYGO Антон Ильин в беседе с «Газетой.Ru» объяснил, почему жарка на масле является вредным способом готовки еды.

Он отметил, что безопасным способом стала жарка без масла. «Сухая сковорода» призвана снизить опасность приготовления пищи.

«Но беда в том, что при высоких температурах многие полезные растительные масла превращаются во вредные трансжиры, которые опасны тем, что наш организм не способен их расщеплять и усваивать. Поэтому они накапливаются в организме и становятся источником заболеваний», – указал специалист.

По словам врача, следует посмотреть на точку дымления, температуру, при которой масло коптится. Ильин подчеркнул, что чем горячее дымление масла, тем оно становится опаснее.

Так, рафинированные, очищенные растительные масла являются безвредными, поскольку в них присутствуют жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

«Одно из самых безопасных масле для жарки – это топленое, хорошо очищенное сливочное масло. Его температура дымления составляет 252°C. На втором месте по безобидности стоит рафинированное кокосовое масло – коптить оно начинает на 232°C», – объяснил эксперт.

Кроме того, он выделил рафинированное подсолнечное и оливковое масло.

Как писала Общественная служба новостей ранее, терапевт, кардиолог Светлана Павличенко сообщила, что сахарозаменители в краткосрочной перспективе помогают похудеть, а в долгосрочной могут привести к ожирению.

Она рассказала, что иногда подсластители в тысячи раз слаще сахара, при этом некоторые почти не содержат калорий. Подробнее по теме смотрите в программе ОСН ТВ «Давайте разберемся».

Поделиться
Анна Норкина

Окончила факультет теле-радиожурналистики Института современного искусства. Публиковалась на университетском и зарубежном портале. Занималась монтажом и редактурой,а также писала собственные тексты.

Последние статьи

Трамп рассказал о применении американскими военными секретного оружия

Президент США Дональд Трамп во время выступления на Всемирном экономическом форуме в Давосе рассказал о применении недавно американскими военными некоего секретного оружия, о котором никто не знает. Об этом в…

% дней назад

Daily Mail: Кровоподтек в глазу Макрона мог появиться из-за удара кулаком

Кровоподтек в глазу французского лидера Эммануэля Макрон мог появиться из-за удара кулаком по лицу. Об этом пишет британский таблоид Daily Mail. Офтальмолог Мфазо Хоува подтвердил, что на фотографиях Макрона видно…

% дней назад

SA: учёные предложили новую модель заселения Америки

Новое исследование указывает на необходимость пересмотра общепринятой теории о заселении Американского континента. Учёные выдвигают гипотезу о том, что прародители коренных американцев могли мигрировать не по сухопутному мосту через Берингов пролив,…

% дней назад

Жихарев заявил, что ВС РФ оснащены широким спектром стрелкового оружия

Исполнительный директор Союза оружейников Владимир Жихарев заявил, что ВС РФ оснащены широким спектром стрелкового оружия. Об этом сообщает «Свободная Пресса». По словам эксперта, оно сочетает проверенные временем конструкции и новейшие…

% дней назад

Трамп: Путин и Зеленский хотят достичь мирного соглашения

Американский лидер Дональд Трамп высказался об урегулировании конфликта на Украине. Слова политика прозвучали на Всемирном экономическом форуме в Давосе. Трамп заверил, что российский лидер Владимир Путин и глава киевского режима…

% дней назад

Рецепт крымских котлет «Ласточкино гнездо» — их должен попробовать каждый 

Уже давно перестала готовить жареные котлеты, ведь я открыла для себя удивительные блюдо — котлеты «Ласточкино гнездо». Впервые я их попробовала в Крыму и сразу же попросила рецепт. Готовятся они…

% дней назад