Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Помидоры оказывают заметное положительное воздействие на состояние сердечно-сосудистой системы. Ученые из Познанского университета сельскохозяйственных наук (Польша) провели анализ состава и функциональных свойств томатов, в результате чего выяснили, что их регулярное употребление способствует поддержанию здоровья сердца и сосудов. Итоги исследования опубликованы в журнале Nutrients.
Эти плоды богаты разнообразными биологически активными соединениями, такими как каротиноиды, полифенолы, витамины и минералы. Особую роль среди них занимает ликопин, известный своими мощными антиоксидантными свойствами. Он помогает уменьшать воспалительные процессы, защищать клетки от окислительного стресса и повышать эластичность сосудов.
Это играет ключевую роль в профилактике таких заболеваний, как гипертония, атеросклероз и другие нарушения работы сердечно-сосудистой системы. Помидоры употребляются не только в свежем виде, но и в переработанном, сохраняя значительную долю полезных веществ в соках, пюре, соусах и консервах.
Их содержание варьируется в зависимости от сорта, степени зрелости, условий выращивания и методов обработки. Например, зрелые плоды и продукты, подвергшиеся термической обработке, могут содержать более усвояемый ликопин. Обзор также акцентирует внимание на «антипитательных» веществах в томатах, таких как оксалаты и щавелевая кислота.
Однако их воздействие на здоровье считается умеренным и при обычном потреблении не представляет угрозы. Авторы отмечают, что включение томатов в рацион — это простой, безопасный и доступный способ укрепления сердечно-сосудистой системы.
Ранее стало известно, что маринады маскируют испорченные продукты. С точки зрения пищевой безопасности уксус и маринады не способны уничтожать такие бактерии, как сальмонелла, кишечная палочка или листерия, в бытовых условиях. Однако они могут эффективно скрывать начальные признаки порчи продуктов.
Особую опасность представляют соусы домашнего приготовления, которые применяются в заведениях общественного питания. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Доктор биологических наук, заведующая Лабораторией физиологии экстремальных состояний Научно-исследовательского центра «Арктика» ДВО РАН Инесса Аверьянова сообщила РИА Новости о результатах исследования адаптации мигрантов из Средней Азии к северному климату. Второе…
Конфликт на Ближнем Востоке, скорее всего, будет развиваться циклично, однако нынешний виток обострения имеет потенциал стать особенно острым. В разговоре с aif.ru доцент кафедры политического анализа и социально-психологических процессов РЭУ…
Руководитель проекта «Перезвони сам» Департамента информационных технологий Москвы Валентина Шилина в интервью ТАСС представила портрет ребенка, который чаще других становится жертвой телефонных и интернет-мошенников. По ее словам, наибольшую уязвимость демонстрируют…
Летом в США жители ряда штатов стали замечать большое количество белок с гнойными наростами и язвами, о чём пишет New York Post. Сообщения о «жутких» или «деформированных» белках поступали из…
Военно-морской флот Великобритании планирует приобрести как минимум шесть гибридных боевых кораблей, способных запускать беспилотные устройства, как воздушные, так и подводные. Эти суда планируется передать вооруженным силам в начале следующего десятилетия,…
Около сорока процентов россиян начинают задумываться о смене работы сразу после отпуска, а почти каждому пятому возвращение к обязанностям даётся настолько тяжело, что сопровождается апатией, раздражением и бессонницей. Такие данные…