Общественник Бражко: Новые правила для готовой еды уничтожат малый бизнес

Роспотребнадзор ужесточает контроль производителей готовой еды – от автоматизации производства и указания аллергенов на упаковке, до внешнего вида курьеров.

Смогут ли новые правила для индустрии готовой еды повысить ее качество и удастся ли адаптироваться бизнесу, в эфире Общественной службы новостей рассказал руководитель гражданского комитета «За честные продукты!» Александр Бражко.

«Если действительно будет действовать контроль за соблюдением новых норм и правил, новых регламентов, то это серьезная поддержка для микробизнеса, для того чтобы он закрылся. Это не хорошо и не плохо. По статистике, мы видим серьезную потребность крупных предприятий в рабочей селе, поэтому, возможно, это один из элементов для того, чтобы в будущем обеспечить свежий приток не за счет мигрантов, а за счет именно бывших владельцев, работников небольших пекарен, кафе, так называемых мини-кухонь и кулинарии».

По данным опросов, уже более половины россиян являются постоянными потребителями готовых завтраков и обедов. Однако санитарные требования пока не могут гарантировать качество и безопасность готовой еды.