Кажется, в приготовлении гречки нет ничего сложного, однако молодые хозяйки часто оказываются в недоумении, когда встает вопрос о необходимости промывать крупу. Кто-то из знакомых промывает гречку до варки, кто-то – после, а кое-кто и вовсе пренебрегает этим процессом. Общественная служба новостей выяснила, нужно ли промывать гречневую крупу.
Промывать гречку перед варкой нужно обязательно. Только этот процесс способен избавить зерна от мусора, некачественного зерна и некоторых химических элементов, которыми покрывают крупы производители для их длительного хранения. Кроме того, процесс промывания избавляет зерна от фитиновой кислоты, которая ухудшает усвоение гречки и усвоение организмом цинка, калия и других полезных веществ. К тому же, не промытая крупа имеет горький привкус. Таким образом, если гречневую крупу не промыть до варки, то она будет невкусной, неполезной и даже опасной.
Если гречка покупается в порционных пакетиках, то в промывке она не нуждается. Обработку и промывку продукта проводит производитель.
Засыпьте зерна в емкость, залейте прохладной чистой водой и немного подождите. Спустя некоторое время на поверхность всплывет мусор, который останется только слить. Повторите процесс несколько раз, пока на выходе не получится прозрачная вода.
Этот продукт популярен в кругу тех, кто придерживается основ правильного питания. Эту крупу нужно так же промывать до прозрачной воды, а затем на 2-3 часа замочить ее в кипяченой воде для проращивания. Только после этих манипуляций зеленая гречка станет по настоящему полезной.
При этом после замачивания зерна вновь рекомендуется промыть, так как после длительного нахождения в воде на них может скопиться неприятная слизь, которая испортит вкус и качество блюда. После этой процедуры крупу нужно рассыпать на чистой поверхности на сутки и готовить лишь после того, как зерна полностью просохнут.
Некоторые хозяйки сливают воду после варки гречки, а затем промывают крупу. Повара уверенно утверждают, что делать этого не следует. За время варки вся вода должна либо испариться, либо впитаться в зерна, и если ее часть осталась, то это говорит о нарушении правил приготовления гречки. Опытные кулинары рекомендуют при сомнениях наливать чуть меньше воды и по необходимости добавлять ее по мере готовки, чем сразу бухнуть слишком большую порцию воды, которую придется сливать.
Промывать гречку после варки нет никакой необходимости, ее подают на стол сразу после приготовления. Если нужна рассыпчатая каша, то нужно варить гречневую крупу на медленном огне под крышкой. При медленном томлении она дойдет до нужной консистенции. При этом мешать ее рекомендуется уже в самом конце, непосредственно перед подачей на стол.
В Калининграде выплату новобранцам, изъявившим желание отправиться в зону проведения спецоперации, увеличили выплату. Теперь ее размер составляет 500 тысяч рублей, до этого она была равна 400 тысяч рублей, сообщили в…
Глава прогностического центра «Метео» Александр Шувалов рассказал о погоде в южных регионах России на следующей неделе. Подробностями он поделился в разговоре с RT. «Уже в конце этой недели температура в…
Уполномоченный по правам человека в России Татьяна Москалькова рассказала, что почти 1,4 тысячи пропавших без вести в Курской области были найдены. Ее слова приводит РИА Новости. Москалькова рассказала о внесении…
Известная певица Татьяна Буланова поделилась размышлениями о том, как развивались ее отношения с мужем на протяжении последних лет совместной жизни. Примечательно, что, по словам Татьяны, между ней и её избранником…
Российский врач и телеведущая Елена Малышева во время передачи «Жить здорово!» на Первом канале случайно порезалась скальпелем, когда разговор зашел о бородавках. Видео с инцидентом доступно на сайте телеканала. Медик…
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова заявила о негативном влиянии сахара и недосыпа на почки. Об этом сообщает «Вечерняя Москва». По словам специалиста, данный орган участвует в регуляции уровня глюкозы…