Нутрициолог и фармацевт, член Российского общества нутрициологов и диетологов (РОСДНП) Светлана Зверева рассказала, что костные бульоны становятся все более популярными. Несмотря на богатый состав и пользу, у этого продукта есть противопоказания. Об этом пишет Медздрав.Инфо.
По словам специалиста, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Она рекомендует добавлять его в рацион питания не чаще 3-4 раз в неделю и ограничиваться порцией в 200 мл в день.
Зверева пояснила, что людям с хроническими заболеваниями нужно относиться к нему особенно осторожно. Во время длительной варки из костей выделяются пурины, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. В результате это может усугубить течение подагры или спровоцировать ее развитие у предрасположенных к ней людей.
Также при продолжительном приготовлении в бульоне накапливается гистамин, вызывающий аллергические реакции у чувствительных людей.
Другой важный фактор — качество сырья. Эксперт предупредила, что кости животных могут накапливать тяжелые металлы, к примеру, свинец, особенно если скот выращивался в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Поэтому важно тщательно выбирать мясо для приготовления бульона.
При наличии хронических заболеваний перед употреблением этого продукта нужно проконсультироваться с доктором, заключила Зверева.
Ранее доктор Тен рассказала об опасности газировки без сахара. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент США Дональд Трамп выступил с речью на торжественном мероприятии в Вашингтоне, приуроченном ко Дню независимости страны. В своем обращении он пообещал вновь «отправить в забвение» серп и молот —…
В первом квартале 2026 года россияне израсходовали около двух миллиардов рублей на кормовые добавки для домашних животных. Такие данные опубликовала аналитическая компания RNC Pharma, на которые сослался «Коммерсантъ». В январе–апреле розничные продажи витаминов, аминокислот…
Глава Республики Адыгея Мурат Кумпилов 5 июля объявил о переводе всех жизненно важных организаций региона на автотранспорт, работающий на дизельном топливе. Соответствующее сообщение появилось в его Telegram-канале. Руководитель региона пояснил,…
Представитель оппозиционного блока «Сильная Армения» Нарек Карапетян объявил, что объединение предпринимателя Самвела Карапетяна не откажется от полученных мандатов в новом Национальном собрании. Об этом сообщает РИА Новости. Решение было озвучено на фоне призывов ряда политических…
В интервью изданию Bild министр обороны ФРГ Борис Писториус признался, что испытывает глубокую тревогу относительно возможности предоставления представителям партии «Альтернатива для Германии» (АдГ) доступа к секретным материалам. На прямой вопрос…
Председатель Государственного Совета Республики Крым Владимир Константинов заявил, что жители полуострова выработали устойчивость к информационным потокам, исходящим с территории Украины. В интервью РИА Новости политик отметил, что местное население научилось…