Нутрициолог и фармацевт, член Российского общества нутрициологов и диетологов (РОСДНП) Светлана Зверева рассказала, что костные бульоны становятся все более популярными. Несмотря на богатый состав и пользу, у этого продукта есть противопоказания. Об этом пишет Медздрав.Инфо.
По словам специалиста, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Она рекомендует добавлять его в рацион питания не чаще 3-4 раз в неделю и ограничиваться порцией в 200 мл в день.
Зверева пояснила, что людям с хроническими заболеваниями нужно относиться к нему особенно осторожно. Во время длительной варки из костей выделяются пурины, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. В результате это может усугубить течение подагры или спровоцировать ее развитие у предрасположенных к ней людей.
Также при продолжительном приготовлении в бульоне накапливается гистамин, вызывающий аллергические реакции у чувствительных людей.
Другой важный фактор — качество сырья. Эксперт предупредила, что кости животных могут накапливать тяжелые металлы, к примеру, свинец, особенно если скот выращивался в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Поэтому важно тщательно выбирать мясо для приготовления бульона.
При наличии хронических заболеваний перед употреблением этого продукта нужно проконсультироваться с доктором, заключила Зверева.
Ранее доктор Тен рассказала об опасности газировки без сахара. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Российские силы противовоздушной обороны (ПВО) за сутки уничтожили 570 беспилотников Вооруженных сил Украины (ВСУ). Об этом сообщили в Минобороны РФ. В ведомстве сообщили, что ПВО РФ уничтожили 3 управляемые авиационные…
В Кремле ответили на вопрос о поддержке бизнеса, страдающего от отключений мобильной связи и интернета. Об этом на брифинге журналисты спросили пресс-секретаря главы государства Дмитрия Пескова. Репортёры поинтересовались, намереваются ли…
Кардиолог, кандидат медицинских наук Александр Орлов назвал долголетие комбинацией факторов. Об этом сообщает ИА RuNews24.ru. По словам специалиста, согласно эпигенетике генетика определяет нас примерно на 20%, все же остальное это…
Заместитель постпреда России при ОБСЕ Александр Волгарев на заседании Постоянного совета организации выступил с экстренным заявлением по ситуации вокруг Запорожской АЭС. Он зафиксировал резкий всплеск обстрелов станции сразу после окончания…
Московский областной суд вынес окончательное решение по делу, касающемуся требований о лишении народного артиста России Филиппа Киркорова земельных участков и сносе его строений. Еще в феврале этого года адвокаты Киркорова…
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков, комментируя планы Польши по созданию самой мощной армии в Европе, заявил, что действия ряда европейских стран ведут к эскалации напряженности и конфронтации на континенте. Об…