Нутрициолог и фармацевт, член Российского общества нутрициологов и диетологов (РОСДНП) Светлана Зверева рассказала, что костные бульоны становятся все более популярными. Несмотря на богатый состав и пользу, у этого продукта есть противопоказания. Об этом пишет Медздрав.Инфо.
По словам специалиста, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Она рекомендует добавлять его в рацион питания не чаще 3-4 раз в неделю и ограничиваться порцией в 200 мл в день.
Зверева пояснила, что людям с хроническими заболеваниями нужно относиться к нему особенно осторожно. Во время длительной варки из костей выделяются пурины, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. В результате это может усугубить течение подагры или спровоцировать ее развитие у предрасположенных к ней людей.
Также при продолжительном приготовлении в бульоне накапливается гистамин, вызывающий аллергические реакции у чувствительных людей.
Другой важный фактор — качество сырья. Эксперт предупредила, что кости животных могут накапливать тяжелые металлы, к примеру, свинец, особенно если скот выращивался в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Поэтому важно тщательно выбирать мясо для приготовления бульона.
При наличии хронических заболеваний перед употреблением этого продукта нужно проконсультироваться с доктором, заключила Зверева.
Ранее доктор Тен рассказала об опасности газировки без сахара. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Вице-премьер РФ Александр Новак прокомментировал решение правительства о частичном снятии запрета на вывоз дизельного топлива за пределы страны. Об этом информирует РИА Новости. По словам государственного деятеля, эта мера никак…
Родион Мирошник, занимающий должность посла МИД России по особым поручениям, прокомментировал реакцию украинской столичной верхушки на высказывание президента США Дональда Трампа относительно необходимости замены Владимира Зеленского. Об этом проинформировал в…
Глава российского внешнеполитического ведомства Сергей Лавров выступил с заявлением о том, что Москва прилагает максимум усилий для сохранения мира и стабильности в Арктическом регионе. Соответствующий тезис содержится в приветствии министра,…
По состоянию на 1 сентября, крупнейший в России девелопер «Самолет строит с опозданием 1,6 миллиона квадратных метров, возглавляя антирейтинг по задержкам строительства. Почему рынок вторичного жилья в России растёт, в эфире…
После заявления американского президента Дональда Трампа о необходимости смены руководства Украины Владимир Зеленский провел телефонные переговоры с британским премьер-министром Энди Бернемом. Об этом киевский главарь сообщил в социальных сетях, охарактеризовав…
Иранский Корпус стражей исламской революции (КСИР) проинформировал о подрыве нефтяного танкера в Ормузском проливе. По версии КСИР, судно следовало по маршруту, который не был согласован с иранскими властями, и при…