Нутрициолог и фармацевт, член Российского общества нутрициологов и диетологов (РОСДНП) Светлана Зверева рассказала, что костные бульоны становятся все более популярными. Несмотря на богатый состав и пользу, у этого продукта есть противопоказания. Об этом пишет Медздрав.Инфо.
По словам специалиста, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Она рекомендует добавлять его в рацион питания не чаще 3-4 раз в неделю и ограничиваться порцией в 200 мл в день.
Зверева пояснила, что людям с хроническими заболеваниями нужно относиться к нему особенно осторожно. Во время длительной варки из костей выделяются пурины, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. В результате это может усугубить течение подагры или спровоцировать ее развитие у предрасположенных к ней людей.
Также при продолжительном приготовлении в бульоне накапливается гистамин, вызывающий аллергические реакции у чувствительных людей.
Другой важный фактор — качество сырья. Эксперт предупредила, что кости животных могут накапливать тяжелые металлы, к примеру, свинец, особенно если скот выращивался в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Поэтому важно тщательно выбирать мясо для приготовления бульона.
При наличии хронических заболеваний перед употреблением этого продукта нужно проконсультироваться с доктором, заключила Зверева.
Ранее доктор Тен рассказала об опасности газировки без сахара. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Сотрудники МВД Грузии задержали 33-летнего рецидивиста, подозреваемого в захвате заложников из России. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. По данным следствия, обвиняемый вместе с сообщниками в марте текущего года обманным…
Знаменитый артист балета Николай Цискаридзе рассказал, как много для него означает праздник 9 мая. Своими впечатлениями он поделился в беседе с Общественной службой новостей. По словам артиста, в его семье…
В Санкт-Петербурге состоялась встреча бывших бойцов ЧВК «Вагнер». Об этом пишет издание «Царьград». Мероприятие было приурочено к 12-летию создания «Вагнера». Экс-бойцы ЧВК посетили могилу основателя компании Евгения Пригожина и заявили,…
Старший тренер и руководитель отдела подготовки педагогов международной сети студий балета и растяжки LEVITA Акулина Бахтурина в беседе с с корреспондентом «Ленты.ру» назвала лучшие упражнения для удаленных сотрудников. По словам…
В Московской области в четверг, 7 мая, ожидается до 23-28 градусов тепла. Об этом сообщают «Вести Подмосковья» со ссылкой на Гидрометцентр РФ. Отмечается, что будет жаркая погода с переменной облачностью.…
По сообщению британского издания The I Paper, украинские госпитали стали очагами распространения устойчивых к антибиотикам супербактерий, которые стремительно проникают в страны Европы. В условиях затяжного конфликта система здравоохранения Украины оказалась…