Нутрициолог и фармацевт, член Российского общества нутрициологов и диетологов (РОСДНП) Светлана Зверева рассказала, что костные бульоны становятся все более популярными. Несмотря на богатый состав и пользу, у этого продукта есть противопоказания. Об этом пишет Медздрав.Инфо.
По словам специалиста, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Она рекомендует добавлять его в рацион питания не чаще 3-4 раз в неделю и ограничиваться порцией в 200 мл в день.
Зверева пояснила, что людям с хроническими заболеваниями нужно относиться к нему особенно осторожно. Во время длительной варки из костей выделяются пурины, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. В результате это может усугубить течение подагры или спровоцировать ее развитие у предрасположенных к ней людей.
Также при продолжительном приготовлении в бульоне накапливается гистамин, вызывающий аллергические реакции у чувствительных людей.
Другой важный фактор — качество сырья. Эксперт предупредила, что кости животных могут накапливать тяжелые металлы, к примеру, свинец, особенно если скот выращивался в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Поэтому важно тщательно выбирать мясо для приготовления бульона.
При наличии хронических заболеваний перед употреблением этого продукта нужно проконсультироваться с доктором, заключила Зверева.
Ранее доктор Тен рассказала об опасности газировки без сахара. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Пожар, охвативший территорию биосферного заповедника «Аскания-Нова» в Херсонской области, был полностью ликвидирован. Об этом в воскресенье сообщил директор учреждения Дмитрий Мещеряков. Возгорание, по его словам, возникло в результате атаки беспилотного…
Грузовое судно, следовавшее через акваторию Красного моря, подверглось нападению неизвестных вооруженных лиц. Инцидент произошел вблизи побережья Йемена, в 55 километрах к юго-западу от порта Ходейда. Британское управление морских торговых операций (UKMTO) зафиксировало сигнал бедствия,…
Официальный представитель Кремля Дмитрий Песков заявил, что буферная зона между Россией и Украиной формируется в ответ на то, что он назвал «агрессивной сущностью» Киева. Соответствующее заявление прозвучало в эфире информационного…
На предстоящей неделе президент России Владимир Путин проведет совещание с членами правительства. Эта встреча, как сообщил автор информационной службы «Вести» Павел Зарубин, станет частью плановой работы главы государства по координации…
Глава комитета Госдумы по труду Ярослав Нилов уточнил, что переход на четырёхдневный график работы возможен только для определённых профессий, где оплата зависит от результатов, а не от отработанного времени. Об этом сообщает издание «Подъём». Он назвал юристов, консультантов,…
5 июля японский космический зонд «Хаябуса-2» успешно пролетел в непосредственной близости от астероида Торифунэ. Пролет осуществлялся на расстоянии около 800 метров от поверхности небесного тела. Согласно заявлению JAXA, сделанному во время прямой трансляции, аппарат двигался со скоростью…