Нутрициолог и фармацевт, член Российского общества нутрициологов и диетологов (РОСДНП) Светлана Зверева рассказала, что костные бульоны становятся все более популярными. Несмотря на богатый состав и пользу, у этого продукта есть противопоказания. Об этом пишет Медздрав.Инфо.
По словам специалиста, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Она рекомендует добавлять его в рацион питания не чаще 3-4 раз в неделю и ограничиваться порцией в 200 мл в день.
Зверева пояснила, что людям с хроническими заболеваниями нужно относиться к нему особенно осторожно. Во время длительной варки из костей выделяются пурины, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. В результате это может усугубить течение подагры или спровоцировать ее развитие у предрасположенных к ней людей.
Также при продолжительном приготовлении в бульоне накапливается гистамин, вызывающий аллергические реакции у чувствительных людей.
Другой важный фактор — качество сырья. Эксперт предупредила, что кости животных могут накапливать тяжелые металлы, к примеру, свинец, особенно если скот выращивался в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Поэтому важно тщательно выбирать мясо для приготовления бульона.
При наличии хронических заболеваний перед употреблением этого продукта нужно проконсультироваться с доктором, заключила Зверева.
Ранее доктор Тен рассказала об опасности газировки без сахара. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Глава парламента Крыма Владимир Константинов заявил РИА Новости, что сообщения о планах «коалиции желающих» разместить военный контингент на Украине являются осознанным шагом, направленным на отсрочку прекращения боевых действий. По его…
Бывший хоккеист, игравший за клубы «Ак Барс», «Трактор» и «Авангард», Станислав Галимов переживает непростые времена в своей личной жизни. Он расстался с тренером по гимнастике Юлианной Лобановой, которая стала инициатором…
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова заявила, что Германия не ограничивается молчаливым согласием с перезахоронением лидеров бандеровского движения на Украине, а напрямую финансирует эти процессы. По словам дипломата, подобная политика…
Сочи стал точкой притяжения для профессионального медиа сообщества: здесь открылся XXX, юбилейный Форум современной журналистики «Вся Россия — 2026». В работе крупнейшей отраслевой площадки участвуют журналисты из всех регионов страны…
Российский юморист Иван Пышненко высказался по поводу конфликта, разразившегося между юристом Катей Гордон и участниками шоу «Большой куш», отметив, что его удивило поведение Гордон. 44-летний комик, который принял участие во…
Запорожский областной суд приговорил жительницу Бердянска 1952 года рождения к 14 годам лишения свободы по делу о государственной измене. По данным суда, женщина переводила деньги на счета, которые использовались для…