Нутрициолог и фармацевт, член Российского общества нутрициологов и диетологов (РОСДНП) Светлана Зверева рассказала, что костные бульоны становятся все более популярными. Несмотря на богатый состав и пользу, у этого продукта есть противопоказания. Об этом пишет Медздрав.Инфо.
По словам специалиста, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Она рекомендует добавлять его в рацион питания не чаще 3-4 раз в неделю и ограничиваться порцией в 200 мл в день.
Зверева пояснила, что людям с хроническими заболеваниями нужно относиться к нему особенно осторожно. Во время длительной варки из костей выделяются пурины, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. В результате это может усугубить течение подагры или спровоцировать ее развитие у предрасположенных к ней людей.
Также при продолжительном приготовлении в бульоне накапливается гистамин, вызывающий аллергические реакции у чувствительных людей.
Другой важный фактор — качество сырья. Эксперт предупредила, что кости животных могут накапливать тяжелые металлы, к примеру, свинец, особенно если скот выращивался в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Поэтому важно тщательно выбирать мясо для приготовления бульона.
При наличии хронических заболеваний перед употреблением этого продукта нужно проконсультироваться с доктором, заключила Зверева.
Ранее доктор Тен рассказала об опасности газировки без сахара. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Официальный представитель МИД России Мария Захарова назвала украинское руководство международной «коррупционной бригадой» по отмыванию денег. Свой комментарий она опубликовала в Telegram-канале. «Украинские патриоты. Теперь понятно, почему для президента Украины Владимира Зеленского, что…
Развитие вычислительных технологий всё чаще выходит за пределы кремниевых чипов. Параллельно с совершенствованием искусственного интеллекта набирает силу радикально иной подход - использование живых человеческих нейронов в качестве вычислительных элементов. Первые…
На побережье северной Австралии обнаружены хорошо сохранившиеся позвонки гигантской акулы возрастом около 115 миллионов лет. Эта находка отодвигает появление гигантских акул отряда ламнообразных (Lamniformes) как минимум на 15 миллионов лет…
В Бенине произошла попытка военного переворота. Группа военных захватила национальную телевизионную станцию и объявила об отстранении от власти президента страны Патриса Талона, а также о роспуске государственных институтов. Об этом сообщает телеканал France 24 со ссылкой на источники. События…
Член комитета Госдумы по труду, соцполитике и делам ветеранов Светлана Бессараб рассказала, что могут сделать россияне, ставшие жертвами мошенников. «Каждый случай уникален. Конечно, прежде всего необходимо обращаться в полицию. По…
Глава Российского фонда прямых инвестиций (РФПИ) Кирилл Дмитриев охарактеризовал прошедшие в Кремле переговоры президента России Владимира Путина с представителями США как «вдумчивые». По его словам, встреча была посвящена поиску важных решений. Об этом сообщает…