Нутрициолог и фармацевт, член Российского общества нутрициологов и диетологов (РОСДНП) Светлана Зверева рассказала, что костные бульоны становятся все более популярными. Несмотря на богатый состав и пользу, у этого продукта есть противопоказания. Об этом пишет Медздрав.Инфо.
По словам специалиста, не стоит злоупотреблять этим продуктом. Она рекомендует добавлять его в рацион питания не чаще 3-4 раз в неделю и ограничиваться порцией в 200 мл в день.
Зверева пояснила, что людям с хроническими заболеваниями нужно относиться к нему особенно осторожно. Во время длительной варки из костей выделяются пурины, которые приводят к повышению уровня мочевой кислоты. В результате это может усугубить течение подагры или спровоцировать ее развитие у предрасположенных к ней людей.
Также при продолжительном приготовлении в бульоне накапливается гистамин, вызывающий аллергические реакции у чувствительных людей.
Другой важный фактор — качество сырья. Эксперт предупредила, что кости животных могут накапливать тяжелые металлы, к примеру, свинец, особенно если скот выращивался в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Поэтому важно тщательно выбирать мясо для приготовления бульона.
При наличии хронических заболеваний перед употреблением этого продукта нужно проконсультироваться с доктором, заключила Зверева.
Ранее доктор Тен рассказала об опасности газировки без сахара. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Британский актер Джон Элфорд (настоящее имя Шэннон), осужденный за изнасилование двух девочек-подростков, умер в Норфолкской тюрьме. Сообщение об этом поступило от представителя исправительного учреждения, передает The Guardian. Смерть произошла 13…
Армия обороны Израиля (ЦАХАЛ) сообщила о повторном запуске ракет с территории Ирана. В настоящее время проводится их перехват. Об этом сообщается в Telegram-канале ведомства. «Некоторое время назад армия обороны Израиля…
В Токио полиция задержала семь человек, включая членов якудза, по подозрению в дерзком ограблении перевозчиков денежных средств, произошедшем 29 января. Об этом информирует Kyodo. Преступники применили слезоточивый газ, забрали три…
Семьи и близкие пропавших без вести военнослужащих 71-й отдельной аэромобильной бригады Вооруженных сил Украины (ВСУ) выражают недовольство в социальных сетях из-за отсутствия сведений о судьбе своих родных. Об этом пишет…
Последние звонки в российских школах планируется провести 26 мая. Такие рекомендации Министерство просвещения РФ направило во все регионы страны, сообщили РИА Новости в пресс-службе ведомства. В программу школьных мероприятий предложено…
Температура в Москве и Подмосковье днем поднимается выше 10 градусов тепла, однако менять шины пока преждевременно. Ведущий специалист «Метеоновостей» Татьяна Позднякова в беседе с aif.ru отметила, что ночами по-прежнему сохраняются…