Нутрициолог Осинкина назвала замену летним фруктам осенью

С приходом осени питание становится менее разнообразным, констатирует нутрициолог Coral Club Людмила Осинкина. В беседе с «Лентой.ру» она перечислила россиянам продукты, способные стать достойной альтернативой летнему изобилию фруктов.

Осинкина подчеркнула, что осенью и зимой вовсе не требуется подыскивать точный аналог каждому летнему плоду. Гораздо разумнее, по ее мнению, обеспечить разнообразие меню за счет различных сезонных растительных продуктов. Нутрициолог перечислила яблоки, груши, хурму, гранат, цитрусовые, тыкву и корнеплоды как удачное дополнение к столу в холодный сезон. Замороженные ягоды, добавила она, помогают сохранить привычные летние вкусовые ощущения.

Специалистка пояснила: если заморозка выполнена правильно, черная смородина, клюква, брусника и облепиха удерживают значительную долю полезных свойств. Поэтому в зимний период их вполне можно употреблять вместо свежих ягод. Осинкина предложила добавлять их в каши, натуральный йогурт и творог, а также использовать для соусов и напитков. При покупке она советует выбирать ягоды, в составе которых нет добавленного сахара и сиропов.

Еще одним ценным компонентом осеннего и зимнего рациона нутрициолог считает сухофрукты. Курага, чернослив, инжир и финики, по ее словам, отличаются хорошей сохранностью и содержат клетчатку, калий, магний и другие питательные вещества.

Ранее эндокринолог Воскресенской больницы Наталья Муравьева рассказала, что дневник питания помогает учитывать съеденные калории и замечать продукты с высокой энергетической ценностью. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.