Нутрициолог Гусакова: с годами может развиться аллергия на бульонные кубики

Пищевая аллергия часто маскируется под привычные продукты, и виновником может оказаться вовсе не шоколад или клубника, а, например, безобидное на вид яблоко или бульонный кубик. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.

По её словам, реакция на фрукты нередко связана вовсе не с самими плодами, а с пыльцой. У многих людей с аллергией на берёзу иммунная система ошибочно принимает белки яблока, груши, персика или вишни за белки пыльцы, вызывая зуд во рту.

Другой недооценённый аллерген — кунжут, который за последние годы стал одним из самых распространённых, но может прятаться где угодно: в булочках, соусах, хумусе и даже кондитерских изделиях. Аллергию также способен вызывать киви, причём она часто сочетается с реакцией на банан, авокадо и каштан из-за сходства белков, которые иммунная система воспринимает как угрозу, и человек может долго не связывать симптомы именно с этим фруктом.

В список обязательных для маркировки аллергенов во многих странах Европы входит горчица, которую редко едят в чистом виде, но которая повсеместно встречается в составе соусов, маринадов и заправок.

Ещё один скрытый провокатор — сельдерей, причём реакцию способны вызывать не только стебли, но и его семена, используемые при производстве специй и бульонных кубиков, из-за чего человек может даже не подозревать, что постоянно контактирует с аллергеном.

Гусакова напомнила, что аллергия способна впервые проявиться в любом возрасте, в том числе в 30, 40 и даже 50 лет.

Ранее врач Юлия Шубина сообщила, что сосудосуживающие капли при аллергии нельзя капать дольше недели. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.