Врач — спортивный диетолог и нутрициолог лаборатории «Гемотест» Антон Брыкин рассказал, что протертые с сахаром ягоды содержат гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем сваренное по классическому рецепту варенье.
В беседе с RT Брыкин объяснил, что ягоды и фрукты подвергают термической обработке и длительное тепловое воздействие способствует разрушению в них биологически активных соединений и витаминов.
По словам диетолога, также не следует хранить более года варенье с косточками, например, яблочное и вишеневое, а если варенье свежее, но в банке образовалась плесень, то продукт следует выбросить.
Брыкин напомнил, что в традиционном рецепте приготовления варенья используется очень много сахара, в пропорциях 1:1.
По словам нутрициолога, альтернативой такому рецепту может стать холодный способ приготовления, другими словами, ягоды и фрукты следует перетереть с сахаром и сразу употребить в пищу, или же, заморозить и хранить в морозильной камере.
Таким образом, уточнил Брыкин, сохраняются все полезные вещества и витамины. Для тех, кто не готов отказаться от классического рецепта, диетолог предложил промежуточный вариант, а именно – варенье-пятиминутку.
«В нём остаётся до 70% полезных веществ — витамины не успевают полностью разрушиться при краткосрочной термической обработке».
Как сообщала ранее Общественная служба новостей, психолог Елена Селезнева рассказала о способе найти баланс между работой и личной жизнью.
Розничные цены на кофе не снижаются вслед за биржевыми котировками, поскольку меняются с задержкой и затем надолго фиксируются на новом уровне. Об этом РИА Новости рассказал председатель Совета экспортёров кофе…
Район, в котором группа туристов оказалась погребена под снегом после схода лавины, считается одним из наиболее суровых, заявил спасатель, альпинист Денис Киселев. Его цитирует «Абзац». Собеседник издания уточнил, что ещё…
Знаменитый актер Стивен Сигал распродал всю свою недвижимость в США на сумму около миллиарда долларов после получения российского гражданства. По информации SHOT, процесс продажи его объектов растянулся на целое десятилетие.…
Оператор беспилотных систем группировки войск «Центр» с позывным Банан рассказал РИА Новости, что за двое суток ему удалось сбить шесть тяжёлых украинских дронов «Баба-Яга». По словам морпеха 61-й гвардейской бригады,…
Первая ракетка России Даниил Медведев выбыл из Открытого чемпионата США (US Open) после поражения от американского теннисиста Фрэнсиса Тиафо в матче четвертого круга. Поединок длился 2 часа 55 минут и…
Украинские формирования при манёвренных действиях практически отказались от тяжёлой бронетехники. Как сообщил военный эксперт Андрей Марочко во «ВКонтакте», ВСУ всё чаще используют автомобили, мототехнику и лёгкие бронетранспортёры. По его словам,…