Врач — спортивный диетолог и нутрициолог лаборатории «Гемотест» Антон Брыкин рассказал, что протертые с сахаром ягоды содержат гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем сваренное по классическому рецепту варенье.
В беседе с RT Брыкин объяснил, что ягоды и фрукты подвергают термической обработке и длительное тепловое воздействие способствует разрушению в них биологически активных соединений и витаминов.
По словам диетолога, также не следует хранить более года варенье с косточками, например, яблочное и вишеневое, а если варенье свежее, но в банке образовалась плесень, то продукт следует выбросить.
Брыкин напомнил, что в традиционном рецепте приготовления варенья используется очень много сахара, в пропорциях 1:1.
По словам нутрициолога, альтернативой такому рецепту может стать холодный способ приготовления, другими словами, ягоды и фрукты следует перетереть с сахаром и сразу употребить в пищу, или же, заморозить и хранить в морозильной камере.
Таким образом, уточнил Брыкин, сохраняются все полезные вещества и витамины. Для тех, кто не готов отказаться от классического рецепта, диетолог предложил промежуточный вариант, а именно – варенье-пятиминутку.
«В нём остаётся до 70% полезных веществ — витамины не успевают полностью разрушиться при краткосрочной термической обработке».
Как сообщала ранее Общественная служба новостей, психолог Елена Селезнева рассказала о способе найти баланс между работой и личной жизнью.
Главный редактор RT Маргарита Симоньян рассказала президенту РФ Владимиру Путину, как при помощи индийского кино вычислять шпионов. Слова журналистки прозвучали на запуске канала RT India. Симоньян вспомнила про фильм «Танцор…
Депутат Госдумы Анатолий Вассерман заявил о необходимости возвращения в школьную программу предмета «Логика». Своим мнением он поделился в беседе с НСН. «Учитывая, что изучение "Логики" в школе было отменено при…
Первый заместитель председателя комитета Госдумы по туризму и развитию туристической инфраструктуры Николай Валуев заявил, что в России разгоняется интерес к продаже детям безалкогольной продукции. Об этом сообщает «ФедералПресс». Парламентарий прокомментировал…
Экс-советник замглавы Пентагона Стивен Брайен выразил мнение, что США не допустят Евросоюз до переговоров по урегулированию украинского конфликта из-за безрассудства европейских лидеров. В своем материале на платформе Substack Брайен написал,…
Врач-терапевт Екатерина Сысоева заявила, что курение кальяна приводит к преждевременной смерти. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня». По ее словам, даже при редком использовании вред накапливается, а риск тяжелых заболеваний…
Во Владивостоке запретили выходить на лед в городе. Об этом сообщил портал vostokmedia.com со ссылкой на соответствующее постановление. Уточняется, что в список попавших под запрет водных объектов попали открытая часть…