Nutrients: матча оказалась средством защиты клеток от воспаления и старения

Польские исследователи из Вроцлавского университета наук об окружающей среде пришли к выводу, что содержащийся в матче антиоксидант EGCG способен защищать клетки от окислительного разрушения и уменьшать воспалительные процессы. Результаты их научного обзора были опубликованы в журнале Nutrients.

Матча отличается от обычного зелёного чая особой технологией выращивания. За несколько недель до сбора кусты затеняют, лишая их солнечного света, из-за чего растение начинает накапливать больше хлорофилла, аминокислот и антиоксидантов, а после сбора листья не заваривают целиком, а перемалывают в порошок. Авторы обзора проанализировали данные предыдущих исследований и подтвердили, что содержащиеся в напитке катехины и полифенолы помогают снижать уровень окислительного стресса — процесса, напрямую связанного со старением клеток и развитием хронических заболеваний.

Особый интерес учёных вызвал эпигаллокатехин-3-галлат, один из ключевых антиоксидантов зелёного чая. Помимо защиты клеток, это вещество, как показали более ранние работы, способно положительно влиять на обмен веществ, чувствительность тканей к инсулину и состояние сердечно-сосудистой системы. Кроме того, отдельные исследования указывают на потенциальную пользу матчи для работы мозга и кишечной микрофлоры. Этот эффект учёные связывают в том числе с аминокислотой L-теанином, которая может способствовать расслаблению без сонливости и улучшать концентрацию внимания, создавая в сочетании с кофеином более мягкий стимулирующий эффект по сравнению с кофе.

При этом авторы работы подчеркнули, что многие данные о пользе матчи ещё требуют подтверждения в масштабных клинических испытаниях, однако текущий обзор показывает, что этот напиток может быть перспективным компонентом рациона для профилактики метаболических и воспалительных нарушений.

Ранее стало известно, что ученые обнаружили в капусте кимчи бактерию, которые ликвидируют нанопластик в кишечнике. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.