Невролог Мамадалиева: сахар и колбасы ухудшают работу мозга

Не только недостаток полезных веществ, но и привычные продукты питания могут негативно влиять на работу мозга. О том, какая еда способна ухудшать концентрацию, память и скорость мышления, «Газете.Ru» рассказала врач-невролог, рефлексотерапевт клиники «Постурато» Миляуша Мамадалиева.

По словам специалиста, рацион может влиять на состояние миелиновой оболочки нервных волокон и провоцировать процессы микровоспаления. При этом связь между кишечником и мозгом работает постоянно, поэтому последствия употребления некоторых продуктов могут ощущаться уже спустя несколько часов.

Одним из наиболее неблагоприятных компонентов врач назвала сахар и рафинированные углеводы. Резкое повышение уровня глюкозы в крови запускает процесс гликирования белков нейронов, после чего происходит столь же быстрый спад сахара. В результате мозг, который потребляет около 20% энергии организма, может испытывать нехватку топлива.

Как пояснила Мамадалиева, примерно через 30-40 минут после сладостей могут появиться ощущение тумана в голове и проблемы с концентрацией. Также возможны сонливость после еды, снижение скорости реакции и раздражительность.

Еще одну опасную группу составляют трансжиры. По словам невролога, они могут встраиваться в мембраны нервных клеток, изменяя их свойства и затрудняя передачу сигналов между нейронами. Кроме того, трансжиры способны способствовать системному нейровоспалению, влияющему на связи в гиппокампе, который играет важную роль в работе памяти.

В результате, отметила специалист, может замедляться мышление, снижаться концентрация и становиться сложнее длительно заниматься сложными задачами.

Нитриты и нитраты, которые используются в мясных продуктах, также могут оказывать негативное воздействие. Они содержатся, в частности, в колбасах, сосисках и ветчине. В желудке эти соединения могут вступать в реакцию с аминами и образовывать нитрозамины, которые, по словам врача, способны влиять на синтез дофамина.

Мамадалиева отметила, что реакция на такую пищу может проявиться не сразу. По ее словам, через четыре-пять часов после употребления мясных деликатесов у некоторых людей могут возникать тревожность и ощущение внутренней дрожи.

Если после приема пищи появляется выраженная тяжесть в голове, врач советует обратить внимание на состав блюда. Особенно неблагоприятным специалист считает сочетание большого количества жиров и углеводов, характерное для некоторых блюд фастфуда, бургеров и сладкой выпечки.

В качестве альтернативы врач рекомендует цельнозерновые продукты, овощи, зелень, фрукты, ягоды и орехи. По словам Мамадалиевой, регулярное употребление сахара и трансжиров может в долгосрочной перспективе повышать риск когнитивных нарушений, особенно в зрелом возрасте. Замена переработанных продуктов на более натуральные, как считает специалист, может использоваться в качестве профилактической меры.

Ранее финансовый маркетплейс «Выберу.ру» опросил три тысячи человек и выяснил, что больше половины худеющих россиян тратят на диетические сладости до семи тысяч рублей в месяц. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.