Невролог Козлова назвала продукты, увеличивающие риск болезни Альцгеймера

Врач-невролог Виталина Козлова поделилась результатами своего исследования в интервью для издания «МедикФорум». В ходе 10-ти летнего исследования, в котором приняло участие более 10 тысяч человек, было обнаружено непосредственное влияние диеты, состоящей главным образом из обработанных продуктов промышленного производства, на развитие болезни Альцгеймера.

Участники исследования регулярно заполняли анкеты о своих пищевых привычках и уровне потребления обработанных продуктов. Также, три раза в год испытуемые проходили тесты для оценки умственных и когнитивных способностей. Результаты исследования показали, что даже небольшое количество продуктов с высокой степенью обработки значительно повышает риск развития болезни Альцгеймера.

Особенно интересно было отметить, что участники исследования, чья диета составляла по меньшей мере 20% из обработанных продуктов, имели на 28% выше риск снижения когнитивных функций и на 25% выше риск снижения исполнительных способностей, чем те, кто употреблял наименее обработанную пищу. Важно отметить, что другие составляющие диеты исследуемых – фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, нежирный белок из мяса и рыбы – не вызывали подобного негативного влияния на когнитивные и исполнительные функции.

Виталина Козлова сделала вывод о том, что важно придерживаться принципа, где 80% рациона состоят из необработанных, богатых питательными веществами продуктов, а оставшиеся 20% можно заполнить менее полезной, обработанной пищей. Только в таком соотношении это не повредит здоровью.

Ранее врач Ситникова сообщила, что красное мясо ускоряет старение и повышает риск рака. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.