Nature Metabolism: запах еды может быстро снизить чувство голода

Ученые из Института метаболических исследований Макса Планка обнаружили, что запах пищи способен мгновенно уменьшить чувство голода. В эксперименте на мышах они выявили связь между обонятельной системой и группой нейронов в медиальной перегородке мозга, которые активируются при восприятии аромата еды и вызывают ощущение насыщения. Исследование опубликовано в журнале Nature Metabolism.

При сканировании мозга животных учёные заметили, что запах пищи запускает механизм, позволяющий почувствовать сытость ещё до начала приёма пищи. Мыши, улавливавшие аромат, ели меньше, особенно если нейроны активировались заранее. Однако у мышей с ожирением этот механизм не работал: нейроны не активировались, чувство насыщения не наступало, и они не сокращали количество еды.

Исследователи считают, что такой механизм эволюционировал для защиты — сокращение времени еды снижает риск стать жертвой хищников. Аналогичная группа нейронов есть и у человека, но пока не ясно, действует ли она так же. Ранее уже отмечалось, что запах пищи может как уменьшать аппетит у одних людей, так и усиливать у других, особенно у тех, кто страдает избыточным весом.

Авторы подчеркивают важность учёта обонятельных реакций при изучении причин переедания и ожирения, поскольку один и тот же запах может вызывать противоположные эффекты у разных людей.

Ранее врач Мария Калошина сообщила, что длительное голодание приводит к слабости и агрессии. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.