На Международном фестивале молодежи испекли пятиметровую кулебяку

Пятиметровую кулебяку и курник весом более 16 кг приготовили на Международном фестивале молодежи в Екатеринбурге. Об этом сообщает корреспондент ТАСС.

Над блюдами работали сразу четыре специалиста – шеф-повар корнера арктической мобильной кухни «Арктик Мун» Андрей Виноградов, шеф-повар сети «Азбука Севера» Сергей Федосеев, основатель проекта «Царь. Курник» Олег Кучков и управляющая проектом Ирина Хасаева. Процесс приготовления проходил на глазах у гостей фестиваля.

«Мы приготовили великолепную русскую многослойную кулебяку. Ее основой стало бездрожжевое слоеное тесто, а каждый слой начинки мы разделили русскими блинами», – рассказал Виноградов.

Всего в блюде получилось восемь слоев – тесто тонко раскатали, а затем поочередно выкладывали блины и разные виды начинки. По словам поваров, именно блины не позволяют начинкам смешиваться и помогают сохранить вкус каждого слоя.

Кулебяку и курник приготовили на площадке гастрофестиваля «Вкусы народов мира» – там представлены блюда народов России и стран-участниц МФМ. Команда из ста поваров планирует приготовить около 20 тысяч бесплатных дегустационных порций за время фестиваля.

Международный фестиваль молодежи проходит в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября под девизом «Следуй за мечтой». Ожидается, что его посетят 10 тысяч молодых лидеров из 191 страны – по пять тысяч из России и других государств. В программе примет участие тысяча подростков в возрасте от 14 до 17 лет.

Ранее сообщалось, что седьмая Московская неделя моды пройдет в Центральном выставочном зале «Манеж» с 26 сентября по 1 октября. В мероприятии примут участие представители более 10 стран, включая Казахстан, Китай и Турцию. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.