Мясо снова дорожает: курица потянула за собой свинину

В России начался рост цен на свинину после длительного периода низкой стоимости. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка.

По информации издания, в начале июля живой вес свиней подорожал за неделю на 5%. Отдельные части туши прибавили в цене еще заметнее. Сильнее всего выросла стоимость лопатки — на 8%, до 228 рублей за килограмм.

Окорок подорожал на 7% и достиг 248 рублей за килограмм. Полутуша и грудинка прибавили по 3%, их стоимость составила 490 и 265 рублей за килограмм соответственно.

Главной причиной роста эксперты называют сезонный спрос. Летом, когда устанавливается теплая погода, россияне чаще покупают мясо для пикников и шашлыков. Это традиционно поддерживает спрос на свинину и влияет на цены.

При этом специалисты отмечают, что нынешнее подорожание не означает рекордной стоимости продукта. По сравнению с 2025 годом свинина в среднем остается примерно на 20% дешевле.

Большинство отрубов также стоят ниже прошлогодних уровней на 10–20%. Исключением стала шея, которая, наоборот, подорожала примерно на 10% к прошлому году.

Дополнительным фактором стала ситуация на рынке курятины. В последние недели курица дорожает быстрее, а производство, по данным отраслевых участников, снизилось. Особенно заметно растут цены на филе и бедро. Из-за этого часть покупателей переключается на свиные отрубы, которые на фоне подорожания курицы выглядят более доступной альтернативой.

С 29 июня по 5 июля тушка бройлера стоила около 228 рублей за килограмм. Это на 25% выше показателя прошлого года. Отдельные части курицы подорожали еще сильнее.

Ранее в Москве из-за бензина выросли цены на занятия в автошколах. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.