Хлор и его соединения, которые могут присутствовать в курином мясе, разрушаются при термической обработке. К антибиотикам наш организм уже приспособился. А вот испортившееся в магазине мясо легко может привести к отравлению. Об этом Общественной службе новостей рассказал нутрициолог, диетолог, эксперт Координационного совета некоммерческих организаций России Алексей Калинчев.
Роскачество провело обследование куриного мяса, которое поставляют на рынок российские производители. В исследованных образцах были обнаружены хлор (9 из 15 производителей) и антибиотики (10 из 15).
«Я думаю, что это абсолютно не страшно, – сказал Калиничев. – Это нашли где? В поверхностных слоях мяса. Перед тем как готовить, его же должны мыть. Поэтому эти соединения вымоются. Я более чем уверен, что это абсолютно безопасно».
Наш собеседник объяснил, что даже если что-то и останется, то будет выведено в процессе готовки:
Отравиться испорченным мясом – это легко
«Хлор – это галоген, поэтому при нагревании он будет испаряться. Я не технолог, но могу сказать, что в пищевом производстве существует достаточный контроль качества. Поэтому беспокоиться не надо».
Диетолог также посоветовал не паниковать по поводу обнаруженных антибиотиков:
«Антибиотики используются в животноводстве и в птицеводстве. При нагревании эти вещества тоже разрушаются. Да и организм современного человека тоже к этому адаптировался».
Эксперт объяснил, что все эти особенности производства мяса ничто, по сравнению с теми опасностями, которые поджидают на этапе реализации в магазинах:
«На самом деле, если брать вопрос с мясом в наших магазинах, то там больше шансов, что ты купишь или уже просроченный продукт, или испорченный из-за нарушенной холодовой цепи. Не секрет, что холодильники во многих супермаркетах плохо работают».
Калинчев поделился, что регулярной стала ситуация, когда люди, придя домой, по запаху определяют, что мясо, которое они только что купили, испорченное:
«А если у тебя обоняние нарушено? Или забыл понюхать. Или вообще не знаешь, как должно пахнуть свежее мясо. Некоторые мужчины регулярно не готовят и могут в этом ошибиться».
И вот тут, по мнению нашего собеседника, значительно больше опасности:
«Всё, что касается антибиотиков, это используется в стандартных дозах. От этого с нами ничего не произойдёт. А отравиться испорченным мясом – это легко».
Аферисты стали чаще использовать схему обмана россиян, основанную на обращении от имени Социального фонда России (СФР). Количество таких схем выросло к апрелю 2026 года на 32% в сравнении с таким…
Правительство России утвердило новый регламент поведения болельщиков во время проведения спортивных соревнований. Об этом сообщает агентство ТАСС со ссылкой на соответствующий документ. Согласно постановлению, фанатская атрибутика должна полностью соответствовать духовно-нравственным ориентирам страны. Изменения касаются…
Врожденная глухота у многих пациентов была успешно вылечена благодаря генной терапии, при которой исправленный ген OTOF доставлялся во внутреннее ухо. Об этом информирует ТАСС, ссылаясь на пресс-службу Массачусетской офтальмологической и…
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что нынешним европейским политикам придется уступить свои места другим политическим силам. Таки мнением он поделился с журналистом ИС «Вести» Павлом Зарубиным. Представитель Кремля при…
Дмитрий Песков, пресс-секретарь президента, отметил, что Россия, будучи частью Европы, не может представлять для нее главную угрозу. «Россия не может быть главной угрозой для Европы, потому что Россия <...> всё-таки…
Военный корреспондент Александр Коц прокомментировал снимок посла Украины в США Ольги Стефанишиной, сделанный ею с места инцидента, связанного с покушением на Дональда Трампа. В своем Telegram-канале военкор отметил, что украинская…