Хлор и его соединения, которые могут присутствовать в курином мясе, разрушаются при термической обработке. К антибиотикам наш организм уже приспособился. А вот испортившееся в магазине мясо легко может привести к отравлению. Об этом Общественной службе новостей рассказал нутрициолог, диетолог, эксперт Координационного совета некоммерческих организаций России Алексей Калинчев.
Роскачество провело обследование куриного мяса, которое поставляют на рынок российские производители. В исследованных образцах были обнаружены хлор (9 из 15 производителей) и антибиотики (10 из 15).
«Я думаю, что это абсолютно не страшно, – сказал Калиничев. – Это нашли где? В поверхностных слоях мяса. Перед тем как готовить, его же должны мыть. Поэтому эти соединения вымоются. Я более чем уверен, что это абсолютно безопасно».
Наш собеседник объяснил, что даже если что-то и останется, то будет выведено в процессе готовки:
Отравиться испорченным мясом – это легко
«Хлор – это галоген, поэтому при нагревании он будет испаряться. Я не технолог, но могу сказать, что в пищевом производстве существует достаточный контроль качества. Поэтому беспокоиться не надо».
Диетолог также посоветовал не паниковать по поводу обнаруженных антибиотиков:
«Антибиотики используются в животноводстве и в птицеводстве. При нагревании эти вещества тоже разрушаются. Да и организм современного человека тоже к этому адаптировался».
Эксперт объяснил, что все эти особенности производства мяса ничто, по сравнению с теми опасностями, которые поджидают на этапе реализации в магазинах:
«На самом деле, если брать вопрос с мясом в наших магазинах, то там больше шансов, что ты купишь или уже просроченный продукт, или испорченный из-за нарушенной холодовой цепи. Не секрет, что холодильники во многих супермаркетах плохо работают».
Калинчев поделился, что регулярной стала ситуация, когда люди, придя домой, по запаху определяют, что мясо, которое они только что купили, испорченное:
«А если у тебя обоняние нарушено? Или забыл понюхать. Или вообще не знаешь, как должно пахнуть свежее мясо. Некоторые мужчины регулярно не готовят и могут в этом ошибиться».
И вот тут, по мнению нашего собеседника, значительно больше опасности:
«Всё, что касается антибиотиков, это используется в стандартных дозах. От этого с нами ничего не произойдёт. А отравиться испорченным мясом – это легко».
В понедельник Государственная Дума провела заключительное пленарное заседание восьмого созыва. Председатель нижней палаты парламента Вячеслав Володин выступил с речью, в которой обозначил ключевые ориентиры внешней политики и межпарламентского взаимодействия. Он…
Депутат Верховной рады Украины Ирина Геращенко выразила возмущение в связи с тем, что Владимир Зеленский предпочел зарубежное издание украинским медиа. В своем Telegram-канале политик раскритиковала главу государства за интервью британскому…
Фигуристка Евгения Медведева поделилась своими мыслями о критике в социальных сетях и призналась, что приняла свою серебряную медаль на Олимпиаде. 26-летняя фигуристка ответила на упреки недоброжелателей и отметила, что уже…
Аналитический центр ВЦИОМ опубликовал результаты опроса, согласно которым 77% граждан России настаивают на обязательной маркировке контента, созданного искусственным интеллектом. Эта доля последовательно росла: в 2024 году такую позицию занимали 73%…
Александра Баязитова вышла на свободу 27 июля. Исправительную колонию № 1 во Владимирской области покинула журналистка, отбывшая наказание за вымогательство у топ-менеджера «Промсвязьбанка» Александра Ушакова. Об этом в понедельник сообщил Telegram-канал…
70-летняя певица и актриса Лариса Долина поделилась редкими откровениями о своей семье, в частности о внучке Александре. Любовь была у нее. Был мальчик какой-то. Но она с ним попрощалась. Я…