Хлор и его соединения, которые могут присутствовать в курином мясе, разрушаются при термической обработке. К антибиотикам наш организм уже приспособился. А вот испортившееся в магазине мясо легко может привести к отравлению. Об этом Общественной службе новостей рассказал нутрициолог, диетолог, эксперт Координационного совета некоммерческих организаций России Алексей Калинчев.
Роскачество провело обследование куриного мяса, которое поставляют на рынок российские производители. В исследованных образцах были обнаружены хлор (9 из 15 производителей) и антибиотики (10 из 15).
«Я думаю, что это абсолютно не страшно, – сказал Калиничев. – Это нашли где? В поверхностных слоях мяса. Перед тем как готовить, его же должны мыть. Поэтому эти соединения вымоются. Я более чем уверен, что это абсолютно безопасно».
Наш собеседник объяснил, что даже если что-то и останется, то будет выведено в процессе готовки:
Отравиться испорченным мясом – это легко
«Хлор – это галоген, поэтому при нагревании он будет испаряться. Я не технолог, но могу сказать, что в пищевом производстве существует достаточный контроль качества. Поэтому беспокоиться не надо».
Диетолог также посоветовал не паниковать по поводу обнаруженных антибиотиков:
«Антибиотики используются в животноводстве и в птицеводстве. При нагревании эти вещества тоже разрушаются. Да и организм современного человека тоже к этому адаптировался».
Эксперт объяснил, что все эти особенности производства мяса ничто, по сравнению с теми опасностями, которые поджидают на этапе реализации в магазинах:
«На самом деле, если брать вопрос с мясом в наших магазинах, то там больше шансов, что ты купишь или уже просроченный продукт, или испорченный из-за нарушенной холодовой цепи. Не секрет, что холодильники во многих супермаркетах плохо работают».
Калинчев поделился, что регулярной стала ситуация, когда люди, придя домой, по запаху определяют, что мясо, которое они только что купили, испорченное:
«А если у тебя обоняние нарушено? Или забыл понюхать. Или вообще не знаешь, как должно пахнуть свежее мясо. Некоторые мужчины регулярно не готовят и могут в этом ошибиться».
И вот тут, по мнению нашего собеседника, значительно больше опасности:
«Всё, что касается антибиотиков, это используется в стандартных дозах. От этого с нами ничего не произойдёт. А отравиться испорченным мясом – это легко».
Как удалось узнать Financial Times, премьер-министр Великобритании Кир Стармер планирует ответить отказом на предложение присоединиться к инициированному президентом США Дональдом Трампом Совету мира по управлению сектором Газа. Об этом во…
Над Орлом прозвучала серия хлопков. Очевидцы сообщают о сильном задымлении в одном из районов. По их словам, в городе работает ПВО и отражает атаку беспилотников. Как рассказали местные жители, первые…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова заявила, что заявления европейских лидеров на полях Всемирного экономического форума в Давосе напоминают «международный театр абсурда». Об этом она написала в своем Telegram-канале. Захарова…
Доцент Финансового университета Игорь Балынин пояснил, что социальная доплата к пенсии положена неработающим пенсионерам, чей доход ниже прожиточного минимума пожилого человека, передает RT. С 2026 года назначением и выплатой таких…
Бизнесмен Олег Дерипаска удивился цене, объявленной на выставленный на торги аэропорт Домодедово. Об этом во вторник, 20 января, он написал в своем Telegram-канале. «Убрав в сторону правовые аспекты, как можно…
Президент США Дональд Трамп объяснил, почему пригласил президента России Владимира Путина в «Совет мира» по Газе. По словам Трампа, он считает Путина одним из мировых лидеров. «Он один из людей,…