Российский врач и телеведущий Александр Мясников рассказал, какие продукты вегетарианцам необходимо включать в рацион. Рекомендациями он поделился в своем Telegram-канале.
Эксперт отметил, что вегетарианцы с овощами потребляют много омеги-6- жирных кислот. «А вот с необходимыми нашему сердцу, мозгу, глазам жирными кислотами Омега-3 у них проблемы. Основной источник Омега-3 — рыба, морепродукты, яйца — то, что веганы не едят», — продолжил он. Медик посоветовал в качестве замены льняное масло, соевое молоко и грецкие орехи.
Он указал на необходимость аминокислот, содержанием чего не могут похвастаться растительные источники пищи. «Например, каши содержат мало аминокислоты лизин и много аминокислоты метионин. Фасоль наоборот — много метионина и мало лизина. Вот и ешьте и то и то. <…> Хороший источник незаменимых аминокислот — соя», — уточнил Мясников.
Также он обратил внимание на продукты с содержанием железа. Врач отметил, что много этого вещества — в зеленой фасоли, бобовых, пшенице, груше, шпинате, брокколи. Вместе с тем специалист подчеркнул, что из-за фитатов в этом случае железо плохо всасывается организмом.
«К ним относятся соя, овсянка, отруби, каши из цельных зерен, орехи, а так же чай и кофе (тут действуют танины и полифенолы). Выход один — принимать препараты железа дополнительно вместе с аскорбиновой кислотой или продуктами с высоким ее содержанием. Впрочем сейчас стали доступны продукты, промышленно обогащенные железом: хлеб, хлопья, макароны», — пояснил Мясников.
С цинком, по его словам, та же история. Есть в овощах, фруктах и орехах. «Мешают те же “фитаты” и клетчатка (да-да, та самая полезная во всех отношениях клетчатка)», — добавил врач.
Для получения необходимого кальция следует потреблять сою, брокколи, апельсиновый сок, репу и орехи, уточнил он. Также помочь могут промышленно обогащенные продукты — хлопья, макароны, соки, продолжил Мясников. «И при необходимости добавлять препараты кальция. Только не принимайте их одновременно с препаратами железа и цинка — и то, и то часто вегетарианцам принимать приходится!» — обратил он внимание.
Также эксперт отметил, что В-12 можно получать из продуктов, искусственно обогащенных этим витамином. Это соевое молоко, каши и морские водоросли.
Россия направила Дании официальную ноту протеста из-за действий датских военных вертолетов рядом с российскими кораблями в Балтийском море. Об этом заявил посол России в Копенгагене Владимир Барбин. По словам дипломата,…
В России предложили изменить правила необходимой обороны при незаконном проникновении в жилище. Об этом пишет Pravda.Ru. Депутаты ЛДПР во главе с Леонидом Слуцким подготовили законопроект, который предполагает освобождение граждан от…
Если в квартиру или дом случайно залетела летучая мышь, не стоит пытаться самостоятельно поймать животное и вынести его на улицу. Об этом рассказал ветеринарный врач Михаил Шеляков. По словам специалиста,…
Киевский международный институт социологии (КМИС) обнародовал результаты исследования, касающегося настроений украинских граждан на фоне прогнозируемых трудностей предстоящего отопительного сезона. Об этом во вторник, 15 сентября, сообщает «Газета.Ru». Согласно полученным данным,…
Спецпосланник президента США по особым поручениям Ричард Гренелл резко высказался в адрес канцлера Германии Фридриха Мерца после его критики американского лидера Дональда Трампа. Статус Гренелла как специального президентского посланника подтверждается…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова заявила, что Японии необходимо принять итоги Второй мировой войны и прекратить попытки пересмотра исторических результатов конфликта. Во время брифинга дипломат подчеркнула, что позиция Москвы…