Российский врач и телеведущий Александр Мясников рассказал, какие продукты вегетарианцам необходимо включать в рацион. Рекомендациями он поделился в своем Telegram-канале.
Эксперт отметил, что вегетарианцы с овощами потребляют много омеги-6- жирных кислот. «А вот с необходимыми нашему сердцу, мозгу, глазам жирными кислотами Омега-3 у них проблемы. Основной источник Омега-3 — рыба, морепродукты, яйца — то, что веганы не едят», — продолжил он. Медик посоветовал в качестве замены льняное масло, соевое молоко и грецкие орехи.
Он указал на необходимость аминокислот, содержанием чего не могут похвастаться растительные источники пищи. «Например, каши содержат мало аминокислоты лизин и много аминокислоты метионин. Фасоль наоборот — много метионина и мало лизина. Вот и ешьте и то и то. <…> Хороший источник незаменимых аминокислот — соя», — уточнил Мясников.
Также он обратил внимание на продукты с содержанием железа. Врач отметил, что много этого вещества — в зеленой фасоли, бобовых, пшенице, груше, шпинате, брокколи. Вместе с тем специалист подчеркнул, что из-за фитатов в этом случае железо плохо всасывается организмом.
«К ним относятся соя, овсянка, отруби, каши из цельных зерен, орехи, а так же чай и кофе (тут действуют танины и полифенолы). Выход один — принимать препараты железа дополнительно вместе с аскорбиновой кислотой или продуктами с высоким ее содержанием. Впрочем сейчас стали доступны продукты, промышленно обогащенные железом: хлеб, хлопья, макароны», — пояснил Мясников.
С цинком, по его словам, та же история. Есть в овощах, фруктах и орехах. «Мешают те же “фитаты” и клетчатка (да-да, та самая полезная во всех отношениях клетчатка)», — добавил врач.
Для получения необходимого кальция следует потреблять сою, брокколи, апельсиновый сок, репу и орехи, уточнил он. Также помочь могут промышленно обогащенные продукты — хлопья, макароны, соки, продолжил Мясников. «И при необходимости добавлять препараты кальция. Только не принимайте их одновременно с препаратами железа и цинка — и то, и то часто вегетарианцам принимать приходится!» — обратил он внимание.
Также эксперт отметил, что В-12 можно получать из продуктов, искусственно обогащенных этим витамином. Это соевое молоко, каши и морские водоросли.
Британские военные в ходе морской операции в районе Ла‑Манша перехватили нефтяной танкер, который, по данным британских источников, связан с российским «теневым флотом» — группировкой судов, используемых, как считается, для обхода…
Двенадцатого июня Нацразведка США опубликовала доклад, в котором утверждалось, что Вашингтон финансировал 120 биолабораторий в более чем 30 странах, в том числе на Украине. По данным ведомства, на украинской территории располагалось свыше 40 таких объектов, где хранились опасные…
Четырнадцатого июня в Кочубеевском округе Ставропольского края произошло дорожно-транспортное происшествие с участием спортивного питбайка. Водитель, управлявший транспортным средством, двигался с высокой скоростью. В какой-то момент он не справился с управлением…
На Украине заявили о возможном скором взятии Константиновки российской армией. По данным Минобороны РФ, военные уже установили полный контроль над восточной частью города и вышли на северо‑восточные окраины. В материале…
15 июня на Руси отмечали старинный народный праздник, известный как Зеленый Вьюн или Вьюнец. Он получил свое название в честь вьющегося растения — полевого вьюнка, символизирующего вечную жизнь, любовь и…
Апелляционный суд Армении отклонил иски партии «Процветающая Армения», поданные предпринимателем Гагиком Царукяном. Иски требовали признать недействительным решение Центральной избирательной комиссии об аннулировании итогов голосования на двух избирательных участках. Об этом сообщила пресс-секретарь партии…