Российский врач и телеведущий Александр Мясников рассказал, какие продукты вегетарианцам необходимо включать в рацион. Рекомендациями он поделился в своем Telegram-канале.
Эксперт отметил, что вегетарианцы с овощами потребляют много омеги-6- жирных кислот. «А вот с необходимыми нашему сердцу, мозгу, глазам жирными кислотами Омега-3 у них проблемы. Основной источник Омега-3 — рыба, морепродукты, яйца — то, что веганы не едят», — продолжил он. Медик посоветовал в качестве замены льняное масло, соевое молоко и грецкие орехи.
Он указал на необходимость аминокислот, содержанием чего не могут похвастаться растительные источники пищи. «Например, каши содержат мало аминокислоты лизин и много аминокислоты метионин. Фасоль наоборот — много метионина и мало лизина. Вот и ешьте и то и то. <…> Хороший источник незаменимых аминокислот — соя», — уточнил Мясников.
Также он обратил внимание на продукты с содержанием железа. Врач отметил, что много этого вещества — в зеленой фасоли, бобовых, пшенице, груше, шпинате, брокколи. Вместе с тем специалист подчеркнул, что из-за фитатов в этом случае железо плохо всасывается организмом.
«К ним относятся соя, овсянка, отруби, каши из цельных зерен, орехи, а так же чай и кофе (тут действуют танины и полифенолы). Выход один — принимать препараты железа дополнительно вместе с аскорбиновой кислотой или продуктами с высоким ее содержанием. Впрочем сейчас стали доступны продукты, промышленно обогащенные железом: хлеб, хлопья, макароны», — пояснил Мясников.
С цинком, по его словам, та же история. Есть в овощах, фруктах и орехах. «Мешают те же “фитаты” и клетчатка (да-да, та самая полезная во всех отношениях клетчатка)», — добавил врач.
Для получения необходимого кальция следует потреблять сою, брокколи, апельсиновый сок, репу и орехи, уточнил он. Также помочь могут промышленно обогащенные продукты — хлопья, макароны, соки, продолжил Мясников. «И при необходимости добавлять препараты кальция. Только не принимайте их одновременно с препаратами железа и цинка — и то, и то часто вегетарианцам принимать приходится!» — обратил он внимание.
Также эксперт отметил, что В-12 можно получать из продуктов, искусственно обогащенных этим витамином. Это соевое молоко, каши и морские водоросли.
Пациентка самостоятельно отремонтировала палату в Адыгейской государственной больнице, так как её раздражало находиться в разрушенных условиях, сообщает Telegram-канал Baza. Девушку, которая лежит в стационаре с начала года, зовут Алёна. Ей…
Москву 27 апреля накроют метели, снег и сухая гроза. Об этом сообщает агентство РИА Новости. Ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец заявил, что город окажется под влиянием хвоста снежного вихря. В понедельник улицы Москвы…
Заместитель начальника Главного военно-политического управления ВС РФ, командир спецподразделения «Ахмат» генерал-лейтенант Апты Алаудинов заявил, что НАТО может начать открытую конфронтацию с Россией после завершения боевых действий на Ближнем Востоке. Таким…
Президент России Владимир Путин отметил, что Москва и Пхеньян планируют углублять сотрудничество в рамках стратегического партнерства. Об этом он заявил в связи с открытием в столице КНДР Мемориального комплекса и…
Генерал-майор Вазюлин Сергей Анатольевич, член совета высшего офицерского состава общероссийской организации "Офицеры России", передал священнику бригады имени Святого Благоверного князя Александра Невского протоиерею Сергию Гаврилову иконы с ликами князя Александра…
Евросоюз и Великобританию уже в мае накроет катастрофический энергетический коллапс. Такой прогноз опубликовал в соцсети глава РФПИ Кирилл Дмитриев. Как считает спецпредставитель президента России по инвестиционно-экономическому сотрудничеству с зарубежными странами…