Российский врач и телеведущий Александр Мясников рассказал, какие продукты вегетарианцам необходимо включать в рацион. Рекомендациями он поделился в своем Telegram-канале.
Эксперт отметил, что вегетарианцы с овощами потребляют много омеги-6- жирных кислот. «А вот с необходимыми нашему сердцу, мозгу, глазам жирными кислотами Омега-3 у них проблемы. Основной источник Омега-3 — рыба, морепродукты, яйца — то, что веганы не едят», — продолжил он. Медик посоветовал в качестве замены льняное масло, соевое молоко и грецкие орехи.
Он указал на необходимость аминокислот, содержанием чего не могут похвастаться растительные источники пищи. «Например, каши содержат мало аминокислоты лизин и много аминокислоты метионин. Фасоль наоборот — много метионина и мало лизина. Вот и ешьте и то и то. <…> Хороший источник незаменимых аминокислот — соя», — уточнил Мясников.
Также он обратил внимание на продукты с содержанием железа. Врач отметил, что много этого вещества — в зеленой фасоли, бобовых, пшенице, груше, шпинате, брокколи. Вместе с тем специалист подчеркнул, что из-за фитатов в этом случае железо плохо всасывается организмом.
«К ним относятся соя, овсянка, отруби, каши из цельных зерен, орехи, а так же чай и кофе (тут действуют танины и полифенолы). Выход один — принимать препараты железа дополнительно вместе с аскорбиновой кислотой или продуктами с высоким ее содержанием. Впрочем сейчас стали доступны продукты, промышленно обогащенные железом: хлеб, хлопья, макароны», — пояснил Мясников.
С цинком, по его словам, та же история. Есть в овощах, фруктах и орехах. «Мешают те же “фитаты” и клетчатка (да-да, та самая полезная во всех отношениях клетчатка)», — добавил врач.
Для получения необходимого кальция следует потреблять сою, брокколи, апельсиновый сок, репу и орехи, уточнил он. Также помочь могут промышленно обогащенные продукты — хлопья, макароны, соки, продолжил Мясников. «И при необходимости добавлять препараты кальция. Только не принимайте их одновременно с препаратами железа и цинка — и то, и то часто вегетарианцам принимать приходится!» — обратил он внимание.
Также эксперт отметил, что В-12 можно получать из продуктов, искусственно обогащенных этим витамином. Это соевое молоко, каши и морские водоросли.
В Кремле стартовали переговоры президента России Владимира Путина со спецпосланником президента США Стивеном Уиткоффом. Во встрече также участвует зять Дональда Трампа Джаред Кушнер. Об этом сообщила пресс-служба Кремля. Переговоры начались…
В Белом доме прокомментировали синяк на левой руке президента США Дональда Трампа, который заметили на форуме в Давосе. По словам пресс-секретаря Каролин Левитт, он появился из-за того, что Трамп ударился…
Во время новогодних каникул российские киноадаптации сказок пользовались огромной популярностью у публики. Особый успех сопутствовал фильму «Буратино» Антона Маслова, который за праздничные дни заработал кассу, превышающую 2 млрд рублей. В…
Исполнительница Любовь Успенская признана угрозой национальной безопасности Украины. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на источники. По данным агентства, такое решение принял Нацсовет по вопросам телевидения и радиовещания Украины.…
На чердаке был найден дневник, предположительно принадлежащий Адольфу Гитлеру, который затем продали за 30 тысяч евро, сообщает британское издание Need To Know. Подлинность тетради из 113 рукописных страниц официально не…
Когда в современной России говорят о мошенниках, речь почти всегда идет о преступниках, которые обманывают граждан и воруют их деньги при помощи сотовой связи и цифровых технологий. Именно они за…