Распространенное мнение гласит, что мед нагревать нельзя ни в коем случае, так как в нагретом состоянии он становится опасен для здоровья. Тем не менее многие до сих пор добавляют мед в горячий чай или используют при приготовлении выпечки, считая, что ничего страшного не произойдет. Кто же из них прав? Общественная служба новостей разобралась, можно ли подвергать мед воздействию высокой температуры и насколько это опасно.
При воздействии на мёд высокой температуры в нем действительно образуется токсичное вещество гидроксиметилфурфурол (ГМФ), большое количество которого может вызвать серьезные сбои в работе организма и даже привести к онкологическим заболеваниям. Правда, в меде этого вещества настолько мало, что придется съесть не одну бочку меда, чтобы концентрация ГМФ действительно стала опасной. К примеру, в обычных газированных напитках или кофе концентрация этого вещества выше в сотни раз, однако даже это не считается опасным.
Несмотря на то, что миф о канцерогенности нагретого меда развенчан, воздействие высокой температуры положительно на качествах продукта не сказывается. Так, мед, нагретый даже до 50-60 градусов по Цельсию, теряет все свои полезные свойства, превращаясь в простой подсластитель. Из него буквально испаряются все витамины и полезные ферменты, ради которых и советуют есть мед. После нагревания мед уже не будет способствовать укреплению иммунитета и борьбе с болезнями.
Кроме того, нагретый мед сильно теряет во вкусе, а еще повышает риск аллергической реакции. Поэтому добавлять мед в горячий чай — не самая лучшая идея как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения пользы для организма.
Низкие температуры действуют на полезные свойства меда так же губительно, как и высокие, поэтому лучше не отправлять его в морозилку. Оптимальная температура хранения меда — от 21 до 30 градусов по Цельсию.
Мормонские сверчки, известные своим каннибализмом, стали причиной двух автомобильных аварий в Неваде, США, об этом информирует NBC News. ДТП на межштатной автомагистрали от Сан-Франциско до Нью-Джерси произошли из-за скользких дорожных…
Журналист из Соединённых Штатов Америки Такер Карлсон сообщил, что существование Украины как государства может закончиться в следующие пол века, а Вашингтон совершил по отношению к киевскому режиму безжалостное предательство. «Они уже распродают землю на Украине иностранным…
Руководитель Минэнерго киевского режима Герман Галущенко сообщил о том, что в ночной период были атакованы подотчётные его ведомству объекты на территории трёх регионов. Пресс-служба министерства отмечает, что удары наносились по…
Взятый в плен военнослужащий Вооружённых сил Украины Юрий Водян сообщил, что отряд боевиков решил сложить оружие, когда оказался атакован союзным боевым беспилотником у населённого пункта Первомайское в Донецкой Народной Республике. В ходе диалога…
Советский и российский актер, выпускник Ленинградского государственного института театра, музыки и кинематографии Владимир Крылов скончался 27 мая в возрасте 83 лет. Об этом проинформировала пресс-служба Санкт-Петербургского театра музыкальной комедии, где…
Участник президентской гонки Соединённых Штатов Америки Робер Кеннеди-младший раскритиковал главу государства Джозефа Байдена из-за того, что он позволил киевскому режиму применять полученное от Вашингтона вооружение для того, чтобы атаковать регионы Российской Федерации.…