Общество

Можно ли есть зеленые помидоры

28 июля 2023, 15:54 — Общественная служба новостей — ОСН

Зеленые недозревшие помидоры допускается консервировать, а некоторые хозяйки даже делают из них свежие салаты, но нет ли в них вреда? Этот вопрос интересует многих дачников, которым не терпится сорвать первые, еще неспелые плоды томатов и попробовать их на вкус. Общественная служба новостей выяснила, можно ли есть зеленые помидоры.

Вред

Зеленые помидоры — не самый полезный продукт. В них кроются опасные вещества, среди которых нитраты, соланин, избыток органических кислот. Большое количество нитратов способствует тому, что печень перестает справляться с обезвреживанием токсинов, а это опасно для здоровья.

Соланин же относится к очень сильным ядам. Если съесть 1-2 кг неспелых плодов, то человеку обеспечено отравление. Соланин нарушает работу эритроцитов, которые отвечают за передачу кислорода в крови. В случае тяжелого отравления пациента порой способно спасти лишь экстренное переливание крови. При отравлении соланином человек может испытывать слабость, сонливость, тошноту, проблемы с дыханием, головные боли.

Органические кислоты  — это полезные вещества, но если они в избытке, как в зеленых помидорах, то это грозит проблемами для пациентов с желчнокаменной болезнью.

Противопоказания

От употребления зеленых томатов следует полностью отказаться в следующих случаях:

  • при развитии болезни почек;
  • во время обострения язвы желудка;
  • при повышенном артериальном давлении;
  • в период беременности и лактации;
  • при болезнях суставов.

Зеленые помидоры не стоит предлагать маленьким детям, а еще этот продукт не рекомендуется сочетать с яйцами, рыбой, хлебом и мясом. Здоровым взрослым людям употреблять правильно приготовленные зеленые помидоры в ограниченном количестве можно.

Польза

Между тем сохраняется в зеленых помидорах и польза. Так, они содержат витамины А, С, К, Е, РР, группы В, железо, медь, марганец, селен, цинк, кальций, калий, фосфор, магний, натрий и еще множество микро- и макроэлементов. Зеленые томаты обладают следующими свойствами:

  • уменьшают риск развития онкологии и помогают работе сердца за счет действия ликопина;
  • нормализуют работу головного мозга и улучшают настроение благодаря содержанию серотонина;
  • входящий в состав кверцетин работает по типу антибиотика;
  • томатидин развивает мышцы и предотвращает их атрофию.

Даже тот самый опасный соланин в маленьком количестве оказывает противогрибковый, противовоспалительный, болеутоляющий, противовирусный эффекты.

Зеленые помидоры часто используются для консервирования, маринования, квашения.

Как “обезвредить” соланин

Самое опасное вещество в зеленых помидорах — это соланин. Но от его вредного воздействия можно избавиться. Уменьшить его количество можно путем тепловой обработки или после вымачивания в солевом растворе. В первом случае томаты нужно бланшировать несколько минут или погрузить в кипяток несколько раз, а во втором —оставить в солевом растворе на несколько часов или даже на сутки.

Вывод

Таким образом, есть зеленые помидоры в свежем виде нежелательно, а если очень хочется, то допускается в очень ограниченном количестве и после специальной обработки в соли или кипятке.

Поделиться
Анна Полякова

Окончила филологический факультет. Имею опыт работы в информационных изданиях и интернет-журналах более 8 лет. В своей работе вижу не только возможность рассказывать читателям что-то новое, но и самой постоянно получать новые знания.

Последние статьи

Британцы призвали весь мир купаться в Крещение

Британские туристы поделились своими впечатлениями о крещенских купаниях в России, отметив, что это опыт, который должен попробовать каждый. Об этом они рассказали корреспонденту Пятого канала. Уточняется, что жители Британии Люк…

% дней назад

Зеленский забыл выключить свет во время блэкаут-совещания

Владимир Зеленский вышел на связь из «обесточенного» кабинета, но забыл выключить освещение и использовал компьютер, который работает только от электричества. На это обратил внимание в своем Telegram-канале депутат Рады Алексей…

% дней назад

Москва лидирует по количеству страховых случаев из-за заливов квартир

За последние четыре года почти 90% страховых случаев с квартирами в Москве связаны с заливами, что является наибольшим показателем среди регионов России, сообщили РИА Недвижимость в компании Т-Страхование, входящей в…

% дней назад

Буланова рассказала подробности увольнения своих танцоров

Знаменитая певица Татьяна Буланова поделилась деталями разрыва трудовых отношений с танцорами Максимом и Аленой Алалыкиными, проработавшими в ее команде два десятилетия. В беседе с онлайн-изданием Леди Mail артистка подчеркнула отсутствие…

% дней назад

«Ъ»: Дамаск готов пересмотреть статус аэродрома в Камышлы

Переходное правительство Сирии может попросить российских военных покинуть одну из трех их баз, — аэродром в Камышлы, расположенный в северной части страны. Об этом сообщает газета «Коммерсантъ». Переговоры по соответствующему…

% дней назад

Хинштейн поручил убрать трупы из коридоров в горбольнице Курска

Губернатор Курской области Александр Хинштейн потребовал срочно устранить нарушения в горбольнице №6 после публикации в соцсетях фотографий с телами умерших пациентов, оставленных в коридорах. «Увидел в соцсетях шокирующие фото –…

% дней назад