MN: томатно-соевый сок помогает снизить воспаление у полных людей

Употребление томатно-соевого сока, обогащённого ликопином и изофлавонами сои, способно заметно снизить уровень хронического воспаления в организме уже через четыре недели. К такому выводу пришли исследователи из Университета штата Огайо, чья работа была опубликована в журнале Molecular Nutrition.

Хроническое воспаление считается одним из ключевых факторов развития сердечно-сосудистых болезней, диабета и даже некоторых видов рака, поэтому учёные ищут безопасные способы воздействовать на него с помощью питания. В эксперименте приняли участие двенадцать взрослых добровольцев с ожирением, которые в течение месяца ежедневно выпивали по две порции томатно-соевого сока, а затем, после перерыва, ещё месяц употребляли обычный томатный сок.

Анализы показали, что только обогащённый соей напиток привёл к ощутимому снижению уровня сразу трёх воспалительных белков иммунной системы. Исследование мочи также подтвердило, что наиболее выраженные изменения связаны именно с метаболитами изофлавонов сои, хотя сами по себе томаты тоже оказали положительный эффект.

Руководитель исследования Джессика Куперстоун отметила, что результаты подтверждают способность пищевых продуктов измеримо влиять на воспалительные процессы. Сейчас учёные готовятся к новому клиническому испытанию, чтобы проверить, поможет ли этот же напиток пациентам с хроническим панкреатитом.

В перспективе томатно-соевый сок может стать дополнением к терапии заболеваний, связанных с хроническим воспалением.

Ранее нутрициолог Светлана Банных сообщила формулу, по которой легко определить степень ожирения человека. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.