Диетолог из Центра изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала, что употребление овощей в ыром виде или приготовление на пару помогает сохранять питательные вещества.
Она пояснила, что у термическая обработки овощей есть свои плюсы и минусы. К примеру, при варке моркови снижается уровень витамина C, но повышается содержание бета-каротина, важного для здоровья глаз и иммунной системы.
При любом методе приготовления часть питательных веществ теряется, а длительное нагревание особенно отрицательно сказывается на витамине C. Приготовление в воде негативно влияет на витамины группы В, поэтому листовую капусту, болгарский перец и брокколи лучше есть в сыром виде. Паровая обработка также помогает сохранить витамины.
Кроме того, жирорастворимые витамины (A, D, E и K) и фитонутриенты, такие как ликопин и бета-каротин, лучше усваиваются с жирами.
Ранее врач Павлюк сообщила, что сахар должен составлять не больше 10% от рациона. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Страны Европейского союза рассматривают возможность масштабной реорганизации дипломатической службы ЕС на фоне её недостаточной эффективности, а также недовольства работой главы внешнеполитического ведомства Каи Каллас, сообщает Financial Times со ссылкой на…
Пользователь Reddit с ником Admirable-Emu5568 поделилась двумя вещами, по которым она особенно тоскует после переезда из России. Девушка уехала в Австралию с родителями 15 лет назад, будучи еще ребенком. «Знаете,…
Газета Financial Times со ссылкой на источники сообщила, что страны Евросоюза готовят радикальную реформу дипломатической службы EEAS на фоне неудовлетворительной работы ее главы Каи Каллас. Дипломаты называют структуру дисфункциональной и…
Ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец сообщил РИА Новости о предстоящей аномальной жаре в Москве. По его словам, 12 июня, в День России, столбики термометров в столице могут достигнуть…
Бывший глава МИД Украины Дмитрий Кулеба в интервью Radio NV назвал «бредом» заявления властей о переломном моменте в конфликте. Он подчеркнул, что в стране сохраняется крайне сложная военно-экономическая ситуация, в…
В России вводится новый механизм назначения страховых пенсий по старости. Социальный фонд России (СФР) планирует осуществлять эти выплаты в проактивном, или беззаявительном, режиме. Соответствующие изменения были подготовлены Министерством труда и…