Диетолог из Центра изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала, что употребление овощей в ыром виде или приготовление на пару помогает сохранять питательные вещества.
Она пояснила, что у термическая обработки овощей есть свои плюсы и минусы. К примеру, при варке моркови снижается уровень витамина C, но повышается содержание бета-каротина, важного для здоровья глаз и иммунной системы.
При любом методе приготовления часть питательных веществ теряется, а длительное нагревание особенно отрицательно сказывается на витамине C. Приготовление в воде негативно влияет на витамины группы В, поэтому листовую капусту, болгарский перец и брокколи лучше есть в сыром виде. Паровая обработка также помогает сохранить витамины.
Кроме того, жирорастворимые витамины (A, D, E и K) и фитонутриенты, такие как ликопин и бета-каротин, лучше усваиваются с жирами.
Ранее врач Павлюк сообщила, что сахар должен составлять не больше 10% от рациона. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Главнокомандующий ВСУ Александр Сырский заявил о масштабном наступлении российских войск практически по всей линии соприкосновения. Об этом он написал в своем Telegram-канале после встречи с начальником Штаба обороны Вооруженных сил…
Губернатор Севастополя Михаил Развожаев сообщил в «Максе», что местные жители могут присоединиться к мобильным огневым группам, которые вместе с силами противовоздушной обороны и Черноморским флотом защищают город от украинских воздушных…
Заслуженный военный летчик России Владимир Попов предположил, что украинские беспилотники могли запустить для удара по Уралу с территории Казахстана. Он поделился этой версией в интервью aif. ru. Военный эксперт предположил, что на территории Казахстана могли заранее…
Стоматолог-ортодонт, кандидат медицинских наук Мария Балакирева в интервью «Москва 24» рассказала о вреде сладких напитков, чипсов и семечек для зубов. По ее словам, эти продукты могут вызвать кариес. По словам…
Американский журналист Джон Вароли высказал предположение о возможной инсценировке покушения на президента США Дональда Трампа для повышения его рейтинга. Об этом пишет издание «Абзац». По словам Вароли, непопулярность Трампа среди либералов и консерваторов, а также частая критика…
Мать и бабушка 29-летнего жителя Шебекино, воюющего на стороне украинских формирований, получили ранения в результате удара беспилотника по городу в Белгородской области. Об этом сообщает Telegram-канал SHOT. Год назад в результате аналогичной атаки в том же населённом пункте погиб…