Диетолог из Центра изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала, что употребление овощей в ыром виде или приготовление на пару помогает сохранять питательные вещества.
Она пояснила, что у термическая обработки овощей есть свои плюсы и минусы. К примеру, при варке моркови снижается уровень витамина C, но повышается содержание бета-каротина, важного для здоровья глаз и иммунной системы.
При любом методе приготовления часть питательных веществ теряется, а длительное нагревание особенно отрицательно сказывается на витамине C. Приготовление в воде негативно влияет на витамины группы В, поэтому листовую капусту, болгарский перец и брокколи лучше есть в сыром виде. Паровая обработка также помогает сохранить витамины.
Кроме того, жирорастворимые витамины (A, D, E и K) и фитонутриенты, такие как ликопин и бета-каротин, лучше усваиваются с жирами.
Ранее врач Павлюк сообщила, что сахар должен составлять не больше 10% от рациона. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
В понедельник, 26 октября, в Салехарде установлен новый суточный температурный максимум. Столбики термометров поднялись до отметки плюс 6,5 градуса. Об этом сообщает «Север-Пресс» со ссылкой на Ямало-Ненецкий центр по гидрометеорологии…
Президенты России и США Владимир Путин и Дональд Трамп в ходе недавнего телефонного разговора не обсуждали возможное выдвижение бывшего премьер-министра Венгрии Виктора Орбана на пост генерального секретаря ООН. Об этом…
В американском штате Флорида правоохранители задержали 50-летнего Майкла Джексона. Мужчину подозревают в попытке изнасилования 29-летней женщины, приехавшей в страну в качестве туристки. Информацию об инциденте распространил портал WFLA. Согласно сведениям…
В Тюмени с прилавков местного рынка правоохранительные органы изъяли сырную продукцию, выпущенную в странах Европейского союза. Обнаруженный товар был ликвидирован. Об этом сообщает URA.RU со ссылкой на Уральскую транспортную прокуратуру.…
Спикер Кремля Дмитрий Песков официально подтвердил, что никаких сообщений о нарушениях режима прекращения огня в Алешках не поступало. В ходе сегодняшнего брифинга пресс-секретарь президента РФ прокомментировал ситуацию вокруг локального перемирия…
С 19 по 25 октября вооруженные силы Украины не прекращали систематических ударов по Алешкам, хотя ранее были достигнуты договоренности о создании гуманитарного коридора в этот населенный пункт. Об этом РИА…