Диетолог из Центра изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала, что употребление овощей в ыром виде или приготовление на пару помогает сохранять питательные вещества.
Она пояснила, что у термическая обработки овощей есть свои плюсы и минусы. К примеру, при варке моркови снижается уровень витамина C, но повышается содержание бета-каротина, важного для здоровья глаз и иммунной системы.
При любом методе приготовления часть питательных веществ теряется, а длительное нагревание особенно отрицательно сказывается на витамине C. Приготовление в воде негативно влияет на витамины группы В, поэтому листовую капусту, болгарский перец и брокколи лучше есть в сыром виде. Паровая обработка также помогает сохранить витамины.
Кроме того, жирорастворимые витамины (A, D, E и K) и фитонутриенты, такие как ликопин и бета-каротин, лучше усваиваются с жирами.
Ранее врач Павлюк сообщила, что сахар должен составлять не больше 10% от рациона. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Александра Баязитова вышла на свободу 27 июля. Исправительную колонию № 1 во Владимирской области покинула журналистка, отбывшая наказание за вымогательство у топ-менеджера «Промсвязьбанка» Александра Ушакова. Об этом в понедельник сообщил Telegram-канал…
70-летняя певица и актриса Лариса Долина поделилась редкими откровениями о своей семье, в частности о внучке Александре. Любовь была у нее. Был мальчик какой-то. Но она с ним попрощалась. Я…
Председатель Госдумы Вячеслав Володин сообщил о завершении работы по интеграции Донецкой и Луганской народных республик, а также Запорожской и Херсонской областей в правовое поле Российской Федерации. Выступая на заключительном пленарном…
Утром 27 июля Ярославская область подверглась массированной атаке со стороны Вооруженных сил Украины. Регион, удаленный от украинской границы примерно на 700 километров, отразил налет с использованием беспилотных летательных аппаратов. Губернатор…
Россияне теперь могут быстро определить, имеют ли они право на получение жилья по договору социального найма. Новый цифровой сервис поможет понять, возможно ли встать на жилищный учет, какие действия предпринимать…
В итальянской области Тоскана домашняя собака спасла жизнь маленькому мальчику, пожертвовав собой. Инцидент произошел в деревне Орбиччано, когда семья Томмазо и Паулы готовила барбекю возле своего дома. Их маленький сын…