Диетолог из Центра изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала, что употребление овощей в ыром виде или приготовление на пару помогает сохранять питательные вещества.
Она пояснила, что у термическая обработки овощей есть свои плюсы и минусы. К примеру, при варке моркови снижается уровень витамина C, но повышается содержание бета-каротина, важного для здоровья глаз и иммунной системы.
При любом методе приготовления часть питательных веществ теряется, а длительное нагревание особенно отрицательно сказывается на витамине C. Приготовление в воде негативно влияет на витамины группы В, поэтому листовую капусту, болгарский перец и брокколи лучше есть в сыром виде. Паровая обработка также помогает сохранить витамины.
Кроме того, жирорастворимые витамины (A, D, E и K) и фитонутриенты, такие как ликопин и бета-каротин, лучше усваиваются с жирами.
Ранее врач Павлюк сообщила, что сахар должен составлять не больше 10% от рациона. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Глава офиса Владимира Зеленского Кирилл Буданов* мог быть замешан в конфликте между сотрудниками Главного управления разведки Минобороны Украины и Службы безопасности Украины. Такое мнение в беседе с ТАСС выразил заместитель…
Самым полезным подходом к перекусу является не какой-то один продукт, а сбалансированное сочетание. Об этом в разговоре с «Лентой.ру» рассказала и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина…
Артистка Леди Гага стала мамой. 40-летнюю звезду и ее 42-летнего партнера заметили во время прогулки с новорожденным ребенком в Северной Калифорнии. Леди Гага выбрала непринужденный стиль для этой прогулки. Она…
Африканскому союзу (АС) следует рассмотреть возможность вступления в БРИКС единым блоком, чтобы государства континента могли отстаивать свои интересы с общей позиции. Такое мнение высказал в беседе с ТАСС бывший директор…
Методические рекомендации Минпросвещения РФ накладывают ограничения на использование ИИ учениками начальной школы. Об этом сообщила глава Института истории, гуманитарного и социального образования НГПУ Ольга Хлытина. Ее цитирует ТАСС. По словам…
Ранее не судимый Иван Горностаев попытался похитить ретроавтомобиль на юго-востоке Москвы, однако не смог этого сделать, поскольку машина заглохла во время движения. Об этом сказано в тексте приговора автоугонщику, с…