Лебедева: в жару основой питания должны стать овощи с высоким содержанием воды

Диетолог Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в интервью «Газете.Ru» рекомендовала в жару строить рацион на овощах с высоким содержанием воды: огурцах, сельдерее, салате и шпинате, которые восполняют потерю калия без нагрузки на желудок.

Из белков стоит выбирать белое мясо птицы, рыбу, морепродукты и яйца. Для освежающего эффекта подойдут арбуз, дыня и цитрусовые, но их лучше есть отдельно. Энергию поддержат холодные цельнозерновые каши — киноа, булгур, гречка.

В стоп-лист попали красное жареное мясо, фастфуд, сливочные соусы, майонез, копчености и твердые сыры, задерживающие воду и повышающие давление. Диетолог также предупредила об опасности салатов длительного хранения и кондитерских изделий с кремом.

Пить она советует воду комнатной температуры равномерно в течение дня, а также зеленый чай, травяные настои, айран и молочную сыворотку без лишней соли.

Ранее в Роскачестве предупреждали о сокращении срока годности продуктов в жару. Таким образом, правильное питание в зной способно предотвратить отеки, скачки давления и пищевые отравления. Лебедева особо отметила, что ледяные напитки противопоказаны.

Напомним, ежегодно в сезон бахчевых среди потребителей разгораются споры о том, как правильно выбирать спелый и сладкий плод без вскрытия, и многие десятилетиями полагались на простукивание корки и ее сжатие. Замглавы Роскачества Елена Саратцева развеяла эти мифы, назвав их бытовыми предрассудками, не имеющими научного обоснования. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.