Окрошка – любимое многими вкусное летнее блюдо. Несмотря на простоту рецепта, многие готовят холодный суп по-разному, что влияет на его пищевую ценность. Так какой рецепт предпочтительней? Подробнее об этом рассказывает врач-эндокринолог Видновской РКБ Минздрава МО Мария Калошина.
«Окрошка с точки зрения диетологии неплохое блюдо, если скорректировать состав продуктов, из которых она изготавливается. Лучше поменять колбасу как полуфабрикат, который содержит большое количество соли и жира, на мясо. При этом можно взять любой вид мяса, главное – срезать всю видимую часть жира и сварить его или запечь», – пояснила специалист.
По мнению врача, картофель, входящий в состав окрошки, с точки зрения диетологии хороший продукт.
«Если картошки добавить умеренное количество, то это будет хорошим углеводом, уместным в данном блюде. Но, конечно, чем больше огурцов и редиски будет в окрошке, тем лучше, хорошо добавить свежую молодую зелень», – сообщила Мария Калошина.
Что касается заправки, то выяснилось – квас не самый лучший ингредиент.
«В квасе содержится большое количество сахара, поэтому предпочтительней выбирать кефир или минеральную воду»
«Можно сделать сухую окрошку – вместо жидкости добавить сметану жирностью 15-20 процентов, – уточнила врач. – Некоторые предпочитают не нарезать ингредиенты окрошки, а натирать на терке. В этом случае нет большое разницы. Резать или тереть – выбор каждого. На ценность блюда способ его приготовления не повлияет – только на вкусовые качества и количество жевательных движений, – резюмирует специалист».
Ранее Мария Калошина рассказала Общественной службе новостей, что стресс способен вызвать обжорство. В некоторых случаях речь идет о серьезных проблемах с щитовидной железой. Для здоровой жизни необходимо нормализовать режим питания.
Глава евродипломатии Кая Каллас призналась, что приглашение президента России Владимира Путина на саммит G20 стало для нее неприятной новостью. Об этом она рассказала в интервью телеканалу CNN. Накануне госсекретарь США…
Министр труда и социальной защиты Антон Котяков заявил о том, что с 1 февраля 2027 года в России пройдет индексация социальных выплат, привязанная к уровню фактической инфляции. Об этом в…
Заместитель руководителя внешнеполитического ведомства России Михаил Галузин принял в Москве посла Армении Гургена Арсеняна. Информация о состоявшейся беседе появилась в официальных сообщениях пресс-службы МИД. В ходе диалога основное внимание было…
Скандальная ситуация с отказом в доступе представителям средств массовой информации в Белый дом едва ли способна серьёзно пошатнуть позиции Республиканской партии перед промежуточными выборами в конгресс, намеченными на ноябрь. Такую…
В Красноярском крае Следственный комитет возбудил уголовное дело о халатности против сотрудников регионального министерства природных ресурсов из-за масштабного нашествия бурых медведей. С начала сентября жертвами хищников в регионе стали уже…
Глава Донецкой Народной Республики Денис Пушилин поделился своим видением того, как региону удается привлекать молодые кадры и каким Донбасс станет через десять лет. Об этом в четверг, 24 сентября, сообщает…