Окрошка – любимое многими вкусное летнее блюдо. Несмотря на простоту рецепта, многие готовят холодный суп по-разному, что влияет на его пищевую ценность. Так какой рецепт предпочтительней? Подробнее об этом рассказывает врач-эндокринолог Видновской РКБ Минздрава МО Мария Калошина.
«Окрошка с точки зрения диетологии неплохое блюдо, если скорректировать состав продуктов, из которых она изготавливается. Лучше поменять колбасу как полуфабрикат, который содержит большое количество соли и жира, на мясо. При этом можно взять любой вид мяса, главное – срезать всю видимую часть жира и сварить его или запечь», – пояснила специалист.
По мнению врача, картофель, входящий в состав окрошки, с точки зрения диетологии хороший продукт.
«Если картошки добавить умеренное количество, то это будет хорошим углеводом, уместным в данном блюде. Но, конечно, чем больше огурцов и редиски будет в окрошке, тем лучше, хорошо добавить свежую молодую зелень», – сообщила Мария Калошина.
Что касается заправки, то выяснилось – квас не самый лучший ингредиент.
«В квасе содержится большое количество сахара, поэтому предпочтительней выбирать кефир или минеральную воду»
«Можно сделать сухую окрошку – вместо жидкости добавить сметану жирностью 15-20 процентов, – уточнила врач. – Некоторые предпочитают не нарезать ингредиенты окрошки, а натирать на терке. В этом случае нет большое разницы. Резать или тереть – выбор каждого. На ценность блюда способ его приготовления не повлияет – только на вкусовые качества и количество жевательных движений, – резюмирует специалист».
Ранее Мария Калошина рассказала Общественной службе новостей, что стресс способен вызвать обжорство. В некоторых случаях речь идет о серьезных проблемах с щитовидной железой. Для здоровой жизни необходимо нормализовать режим питания.
Президент Азербайджана Ильхам Алиев во время выступления на Международном экономическом форуме в Давосе заявил о том, что между его страной и Арменией страница войны закрыта. Об этом во вторник, 20…
Над российским регионом заметили необычное для этих мест атмосферное явление. Об этом сообщило издание rostovgazeta.ru. Уникальные кадры сделали жители Ростовской области. Над нею, а также над Кубанью и Крымом накануне…
Врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Министерства здравоохранения МО Юлия Сластен заявила, что напиток бабл-ти может быть опасен для здоровья. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня». По словам специалиста, не рекомендуется пить больше…
В Китае полиция расследует случай жестокого обращения с десятимесячным ребенком. По данным местных служб, мать проводила малышу многочисленные «сеансы» с иглами, после чего мальчика срочно доставили в больницу. Врачи нашли…
Мужчину, который напал на двухлетнего мальчика в аэропорту Шереметьево, признали невменяемым. Об этом сообщила пресс-служба Следственного комитета по Московской области. Следователи провели комплексную психолого-психиатрическую экспертизу. По ее заключению, подозреваемый не…
В порту Владивостока застряли десятки иномарок, не успевшие пройти таможню до 1 декабря. Об этом сообщило издание vostokmedia.com. Владельцы авто рассчитывали на старые ставки утильсбора, но не успели, несмотря на…