Общество

В квасе нашли пекарские дрожжи, которые являются распространённым аллергеном

6 мая 2026, 12:34 — Общественная служба новостей — ОСН

Врач-аллерголог Владимир Болибок в беседе с RT предупредил, что любимый летний напиток таит неожиданную опасность. По его словам, на квас могут развиваться как истинные аллергические, так и псевдоаллергические реакции.

Главными провокаторами выступают пекарские или пивные дрожжи, входящие в состав, а также солод, содержащий аллергенные белки злаков.

Люди, сенсибилизированные к пшенице, ячменю, овсу или рису, почти наверняка отреагируют и на рожь, которая придаёт напитку характерный аромат.

Основные аллергены ржи — ингибитор трипсина, профилин, секалин и глиадин — способны вызывать перекрёстные реакции даже у тех, кто ранее не жаловался на здоровье.

Болибок добавил, что ситуацию усугубляют искусственные добавки, которые щедро кладут в покупной квас.

Спектр симптомов широк: от кожных высыпаний и расстройств желудочно-кишечного тракта до респираторных проявлений, а в тяжёлых случаях дело может дойти до отёка Квинке или анафилактического шока, требующего немедленной госпитализации.

Таким образом, популярный освежающий напиток при неблагоприятном раскладе превращается в настоящую мину замедленного действия.

Ранее врач Семен Котов предупредил, что употребление экзотических деликатесов — это «русская рулетка» для ЖКТ, поскольку сырые устрицы накапливают норовирус и бактерию Vibrio vulnificus, а наземные моллюски служат промежуточными хозяевами паразитов.

Подробнее об этом читайте в материале Общественной службе новостей.

Поделиться
Татьяна Пономарева

Редактор новостной ленты. Начала свою карьеру в журналистике с 2023 года. Образование ВГУЭС Владивостокский Государственный Университет Экономики и Сервиса, факультет экономики

Последние статьи

Пропавших в Карачаево-Черкесии туристок нашли спустя сутки на озере Любви

Две туристки из Астраханской области, которые ранее пропали в горах Карачаево-Черкесии, найдены живыми. Об этом сообщил Telegram-канал 112. Уточняется, что девушек искали двое суток. Спасатели обнаружили их на озере Любви…

% дней назад

В Приморье установили мемориал на месте гибели советских летчиков, пропавших в 1941 году

В приморской тайге, спустя почти восемьдесят лет после трагедии, обрели покой советские лётчики. На месте падения дальнего бомбардировщика ДБ-3 установили мемориал с табличкой и фотографиями экипажа. Об этом пишет «Вести:Приморье».…

% дней назад

Sohu: Китай не дал отсрочку и потребует от Киева вернуть долг в $30,8 млрд

Китай категорически отверг просьбу Киева о пересмотре условий выплаты долга в $30,8 млрд (кредиты 2012–2014 гг., включая $3 млрд Януковича через ГПЗКУ и проценты). Об этом сообщает издание «ФедералПресс» со…

% дней назад

Захарова заявила, что удар ВСУ по Джанкою является актом терроризма

В МИД России отреагировали на удар ВСУ по Джанкою. Об этом пишет агентство ТАСС. Спикер ведомства заявила, что киевский режим активизировался накануне Дня Победы. По словам главы Крыма Сергея Аксёнова,…

% дней назад

Писатель Дивов заявил, что не во всей фантастике есть мрак

Писатель-фантаст Олег Дивов заявил, что не во всех фантастических произведениях есть мрак. Об этом сообщает Ридус. Таким образом он прокомментировал информацию, что в кремлевских структурах выступили с претензиями к современной…

% дней назад

Волейболистку из РФ Маркову пытаются переманить в сборную Турции

Турция всерьёз нацелилась на одну из самых ярких российских волейболисток, выступающих в Европе. Президент Федерации волейбола Турции Мехмет Акиф Устюндаг в эфире TRT Spor в лоб предложил Марине Марковой сменить…

% дней назад