Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Неправильное соседство продуктов на кухне — одна из главных причин быстрой порчи еды и пищевых отравлений. Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, в беседе с «Газетой.Ru» объяснила, что ошибки сводятся к трём базовым принципам: разделению по температуре, газообмену и запахам.
Самое опасное — хранить сырое мясо, рыбу или птицу рядом с готовыми продуктами. Патогены с поверхности через сок или прямой контакт легко переносятся на еду, которую больше не будут варить или жарить. Эксперт настаивает: сырое мясо — только на нижней полке, в закрытом контейнере. Яйца тоже не стоит держать рядом с маслом, сыром или десертами — скорлупа может быть источником бактерий.
Другая распространённая ошибка — смешивать продукты, выделяющие газ этилен (яблоки, бананы, помидоры, дыню), с чувствительными к нему (огурцы, зелень, ягоды, картофель). Это ускоряет созревание, гниение и прорастание.
Также необходимо изолировать сильнопахнущие продукты (копчёности, лук, чеснок) от легко впитывающих запахи (сливочное масло, сыр, чай, яйца). Крупы и сухие запасы стоит держать подальше от свежих овощей и открытой жидкости — иначе они отсыреют, заплесневеют или в них заведутся вредители.
Ранее сообщали о том, что врач-диетолог Наталья Лазуренко объяснила ключевую роль ночного сна для обмена веществ и общего здоровья. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Официальный представитель Министерства Иностранных Дел Российской Федерации Дмитрий Биричевский проинформировал о том, что входящие в состав Европейского Союза государства были крайне заинтересованы в сырьевых и топливных поставках из РФ. В ходе диалога с РИА Новости он проинформировал, что…
Пресс-секретарь Пентагона Шон Парнелл подтвердил решение ведомства отложить переброску американских военных в Польшу. По его заявлению, это решение стало следствием комплексного многоэтапного анализа военного присутствия США в Европе. Задержка была…
Компания Meta* запустила масштабную реструктуризацию, в рамках которой работы лишатся около десяти процентов персонала. Как сообщают The New York Times и Bloomberg, увольнения затронут порядка восьми тысяч человек, при этом…
В Одессе из следственного изолятора сбежал арестованный. Инцидент произошел во время выполнения хозяйственных работ на территории учреждения. Мужчина сумел незаметно проникнуть в мусорный контейнер, который готовился к вывозу. После того…
В штате Раджастхан на северо-западе Индии от отравления кислотой скончалась восьмимесячная девочка. По предварительным данным полиции, к гибели ребёнка причастна её собственная мать. О трагедии пишет индийский портал Rediff. Как…
В первом квартале в Чехии выросло потребление электричества и газа. По данным профильного регулятора, объем использованной электроэнергии увеличился на 3,2 процента до 16,9 тераватт-часа, при этом собственная генерация снизилась на…