Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Неправильное соседство продуктов на кухне — одна из главных причин быстрой порчи еды и пищевых отравлений. Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, в беседе с «Газетой.Ru» объяснила, что ошибки сводятся к трём базовым принципам: разделению по температуре, газообмену и запахам.
Самое опасное — хранить сырое мясо, рыбу или птицу рядом с готовыми продуктами. Патогены с поверхности через сок или прямой контакт легко переносятся на еду, которую больше не будут варить или жарить. Эксперт настаивает: сырое мясо — только на нижней полке, в закрытом контейнере. Яйца тоже не стоит держать рядом с маслом, сыром или десертами — скорлупа может быть источником бактерий.
Другая распространённая ошибка — смешивать продукты, выделяющие газ этилен (яблоки, бананы, помидоры, дыню), с чувствительными к нему (огурцы, зелень, ягоды, картофель). Это ускоряет созревание, гниение и прорастание.
Также необходимо изолировать сильнопахнущие продукты (копчёности, лук, чеснок) от легко впитывающих запахи (сливочное масло, сыр, чай, яйца). Крупы и сухие запасы стоит держать подальше от свежих овощей и открытой жидкости — иначе они отсыреют, заплесневеют или в них заведутся вредители.
Ранее сообщали о том, что врач-диетолог Наталья Лазуренко объяснила ключевую роль ночного сна для обмена веществ и общего здоровья. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Иран располагает современными образцами вооружения собственного производства, которые ещё ни разу не были задействованы в реальных боевых действиях. Об этом РИА Новости рассказал иранский военный источник, комментируя готовность страны к…
Великобритания не может справиться с топливным кризисом без российских нефтепродуктов. Такое мнение высказал ирландский аналитик и экономист Филип Пилкингтон. По его словам, европейцы начинают умолять Россию прислать им дизельное топливо.…
Аллу Пугачеву снова заметили на Кипре во время прогулки. Певица живет в Лимасоле и, по словам очевидцев, часто выходит на улицу, чтобы прогуляться и насладиться местными видами. На этот раз…
Генеральный секретарь НАТО Марк Рютте сделал резкое предупреждение Москве в связи с совместными учениями ядерных сил России и Белоруссии. Он пообещал жесткий ответ Запада в случае применения оружия массового поражения…
Мошенники начали использовать аукционы в Telegram-каналах для хищения денег у россиян. О новой схеме обмана рассказали аналитики департамента защиты от цифровых рисков (Digital Risk Protection) компании F6 изданию «Лента.ру». Злоумышленники…
Росстандарт утвердил обновлённый государственный стандарт на керамические санитарные изделия, который начнёт действовать уже с 1 июня. Как выяснило РИА Новости, изучив электронную базу ведомства, новый документ заметно расширяет классификацию привычной…