Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Неправильное соседство продуктов на кухне — одна из главных причин быстрой порчи еды и пищевых отравлений. Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, в беседе с «Газетой.Ru» объяснила, что ошибки сводятся к трём базовым принципам: разделению по температуре, газообмену и запахам.
Самое опасное — хранить сырое мясо, рыбу или птицу рядом с готовыми продуктами. Патогены с поверхности через сок или прямой контакт легко переносятся на еду, которую больше не будут варить или жарить. Эксперт настаивает: сырое мясо — только на нижней полке, в закрытом контейнере. Яйца тоже не стоит держать рядом с маслом, сыром или десертами — скорлупа может быть источником бактерий.
Другая распространённая ошибка — смешивать продукты, выделяющие газ этилен (яблоки, бананы, помидоры, дыню), с чувствительными к нему (огурцы, зелень, ягоды, картофель). Это ускоряет созревание, гниение и прорастание.
Также необходимо изолировать сильнопахнущие продукты (копчёности, лук, чеснок) от легко впитывающих запахи (сливочное масло, сыр, чай, яйца). Крупы и сухие запасы стоит держать подальше от свежих овощей и открытой жидкости — иначе они отсыреют, заплесневеют или в них заведутся вредители.
Ранее сообщали о том, что врач-диетолог Наталья Лазуренко объяснила ключевую роль ночного сна для обмена веществ и общего здоровья. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Ложь и лицемерие, ставшие нормой для политиков в некоторых странах, породили жанр пранков, этот формат стал ответом на поток фейковых новостей, считает представитель МИД РФ Мария Захарова на всероссийском медиафоруме…
Врач Елена Алексенцева объяснила, почему комары кусают одних людей чаще, чем других. По ее словам, привлекательность человека для насекомых зависит от состава кожных выделений и группы крови, пишет издание URA. RU. Организм каждого человека выделяет…
В субботу в центре Вены прошел митинг с участием нескольких сотен человек. Несмотря на сильный ветер и моросящий дождь, люди вышли на улицы, чтобы выразить свою позицию. Они выступили за…
Синоптики предупредили о начале дождей в Москве с 18:00 субботы. Осадки усилятся в ночь на воскресенье, когда выпадет до 2 мм осадков, сообщает ТАСС. Температура опустится до +2–+4 градусов. Причина – циклон, движущийся с северо-запада европейской части России в сторону Поволжья. Осадки местами…
Финский политик Армандо Мема, депутат от партии «Альянс свободы», выступил против плана главы Еврокомиссии Урсулы фон дер Ляйен по перевооружению Европейского союза. По его словам, милитаризация ЕС может спровоцировать ответные действия со стороны России и привести…
Президент США Дональд Трамп заявил, что у Ирана осталось 48 часов, чтобы договориться с Америкой и открыть Ормузский пролив. В противном случае, предупредил он, последствия будут неизбежны. «Помните, я дал…