Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Салат «Оливье» быстро портится при температуре выше +5°C, так как в нем активно размножаются микроорганизмы, что повышает риск отравления, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета Росбиотех Ксения Кузнецова в разговоре с «Лентой.ру».
Эксперт отметила, что безопасного срока хранения салата без холодильника не существует, так как уже через 1-2 часа при комнатной температуре микрофлора становится активной, а жировая эмульсия расслаивается. Влажные ингредиенты, такие как картофель и овощи, быстро теряют свежесть и начинают закисать.
При отсутствии холодильника салат следует хранить не более двух часов, накрывая пищевой пленкой или крышкой. Признаками порчи являются кислый запах, жидкость на дне и изменение цвета ингредиентов.
Кузнецова рекомендовала хранить «Оливье» только в холодильнике при температуре не выше +4°C, доставая перед подачей, чтобы снизить риск пищевой токсикоинфекции с симптомами тошноты, диареи и температуры.
Ранее диетолог Марина Макиша предупредила, что оливье, селедка под шубой и прочие традиционные для новогоднего стола в России блюда с майонезом способны привести к желчекаменной болезни, а также к панкреатиту. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Британское издание The Telegraph сообщает, что российские дроны наносят армии ВСУ колоссальный ущерб и практически полностью лишают украинских бойцов возможности перемещаться по фронту. По мнению бывшего британского пехотного офицера Бена…
В Москве с 11 мая ожидается устойчивый рост температуры воздуха. Об этом РИА Новости сообщила ведущий специалист Гидрометцентра Людмила Паршина. По прогнозам синоптика, столбики термометров будут подниматься вплоть до 14…
10 мая православная церковь чтит память Симеона сродника Господня — священномученика, одного из 70-ти апостолов. В народе — Семен Ранопашец. Дата по старому стилю — 27 апреля. Общественная служба новостей…
В индийской столице Нью-Дели прошла акция «Бессмертный полк», приуроченная к 81-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне. Об этом сообщили в посольстве России в Индии. В посольстве отметили, что ежегодная…
Американские компании-разработчики нейросетей Claude, ChatGPT и Gemini продолжат блокировать россиян. Об этом сообщил директор по экспериментальным продуктам MWS AI Сергей Пономаренко. В числе разработчиков ИИ эксперт назвал Anthropic, OpenAI и…
Евросоюз запускает масштабный промышленный план «Сделано в Европе» в рамках «Акта о промышленном ускорении», однако Китай расценил его как дискриминацию своих компаний и потребовал корректировок под угрозой контрмер. Инициатива предусматривает…