Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Салат «Оливье» быстро портится при температуре выше +5°C, так как в нем активно размножаются микроорганизмы, что повышает риск отравления, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета Росбиотех Ксения Кузнецова в разговоре с «Лентой.ру».
Эксперт отметила, что безопасного срока хранения салата без холодильника не существует, так как уже через 1-2 часа при комнатной температуре микрофлора становится активной, а жировая эмульсия расслаивается. Влажные ингредиенты, такие как картофель и овощи, быстро теряют свежесть и начинают закисать.
При отсутствии холодильника салат следует хранить не более двух часов, накрывая пищевой пленкой или крышкой. Признаками порчи являются кислый запах, жидкость на дне и изменение цвета ингредиентов.
Кузнецова рекомендовала хранить «Оливье» только в холодильнике при температуре не выше +4°C, доставая перед подачей, чтобы снизить риск пищевой токсикоинфекции с симптомами тошноты, диареи и температуры.
Ранее диетолог Марина Макиша предупредила, что оливье, селедка под шубой и прочие традиционные для новогоднего стола в России блюда с майонезом способны привести к желчекаменной болезни, а также к панкреатиту. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Максим Никулин, внук знаменитого актера, рассказал, что утром 9 мая Юрий Никулин всегда звонил фронтовым друзьям. Для него этот праздник был важнее дня рождения и Нового года, пишет thevoicemag. Актер…
Официальный представитель Министерства иностранных дел России Мария Захарова в интервью ТАСС заявила, что народ страны демонстрирует единство перед лицом угроз, исходящих от Владимира Зеленского. Дипломат ответила на вопрос о личном…
Западные государства, продолжающие оказывать помощь киевскому режиму, столкнутся с вечным проклятием. Об этом в интервью ТАСС заявила официальный представитель Министерства иностранных дел России Мария Захарова. Дипломат подчеркнула, что любая форма…
Председатель комитета Госдумы по вопросам собственности, земельным и имущественным отношениям Сергей Гаврилов в интервью ТАСС описал самые актуальные мошеннические уловки и заблуждения вокруг капремонта и списания долгов, представляющие угрозу для…
Пресс-секретарь российского президента Дмитрий Песков отметил, что 9 мая для Владимира Путина станет насыщенным и ответственным рабочим днем. В комментарии ИС «Вести» Песков отметил, что для президента День Победы это…
Российские военные на Купянском направлении уничтожили 16 иностранных наемников ВСУ, один из которых предпочел сдаться в плен. Так, 24-летний колумбиец Уильям Андрес Гальего Ороско добровольно сложил оружие перед российскими силами…