Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Салат «Оливье» быстро портится при температуре выше +5°C, так как в нем активно размножаются микроорганизмы, что повышает риск отравления, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета Росбиотех Ксения Кузнецова в разговоре с «Лентой.ру».
Эксперт отметила, что безопасного срока хранения салата без холодильника не существует, так как уже через 1-2 часа при комнатной температуре микрофлора становится активной, а жировая эмульсия расслаивается. Влажные ингредиенты, такие как картофель и овощи, быстро теряют свежесть и начинают закисать.
При отсутствии холодильника салат следует хранить не более двух часов, накрывая пищевой пленкой или крышкой. Признаками порчи являются кислый запах, жидкость на дне и изменение цвета ингредиентов.
Кузнецова рекомендовала хранить «Оливье» только в холодильнике при температуре не выше +4°C, доставая перед подачей, чтобы снизить риск пищевой токсикоинфекции с симптомами тошноты, диареи и температуры.
Ранее диетолог Марина Макиша предупредила, что оливье, селедка под шубой и прочие традиционные для новогоднего стола в России блюда с майонезом способны привести к желчекаменной болезни, а также к панкреатиту. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В Бразилии суд приговорил 37-летнюю Аманду Марию Соузу де Оливейру к полутора годам тюрьмы за то, что она 15 лет выдавала себя за ребёнка и жила в приютивших её семьях.…
Минобороны РФ заявило о нанесении в ночь на 24 августа групповых ударов по военным объектам в Одесской области и пригородах Киева. В порту «Южный» были уничтожены танкер с топливом для…
Победитель шоу «Голос» Богдан Шувалов выступил на международном вокальном форуме в Китае. 29‑летний исполнитель приехал в КНР, чтобы сразиться за призовые места на конкурсе Silk Way Star, он стал первым…
Правительство США может сократить бремя госдолга за счёт резкого роста цен, что приведёт к обесцениванию самих обязательств. Такое мнение в беседе с РИА Новости высказал доктор экономических наук, завкафедрой финансов…
Американский турист во время утренней пробежки по Венеции снял футболку из-за жары, не подозревая, что подобное поведение в городе может повлечь штраф. Об этом пишет New York Post (NYP). Джулия…
Российские педагоги сильнее всего развили такие коммуникативные навыки, как активное слушание, достижение взаимопонимания и умение адаптировать речь к возрасту учеников. Об этом свидетельствуют результаты диагностики Обрсоюза, с которыми ознакомилось РИА…