Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Салат «Оливье» быстро портится при температуре выше +5°C, так как в нем активно размножаются микроорганизмы, что повышает риск отравления, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета Росбиотех Ксения Кузнецова в разговоре с «Лентой.ру».
Эксперт отметила, что безопасного срока хранения салата без холодильника не существует, так как уже через 1-2 часа при комнатной температуре микрофлора становится активной, а жировая эмульсия расслаивается. Влажные ингредиенты, такие как картофель и овощи, быстро теряют свежесть и начинают закисать.
При отсутствии холодильника салат следует хранить не более двух часов, накрывая пищевой пленкой или крышкой. Признаками порчи являются кислый запах, жидкость на дне и изменение цвета ингредиентов.
Кузнецова рекомендовала хранить «Оливье» только в холодильнике при температуре не выше +4°C, доставая перед подачей, чтобы снизить риск пищевой токсикоинфекции с симптомами тошноты, диареи и температуры.
Ранее диетолог Марина Макиша предупредила, что оливье, селедка под шубой и прочие традиционные для новогоднего стола в России блюда с майонезом способны привести к желчекаменной болезни, а также к панкреатиту. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Пентагон 8 мая опубликовал первую часть рассекреченных материалов, посвященных неопознанным летающим объектам и аномальным явлениям. В открытый доступ были выложены 162 файла, среди которых оказался документ с описанием необычных наблюдений…
Юрий Наумкин, имеющий за плечами три года службы на Черноморском флоте, 25 лет водолазного стажа и опыт работы шкипером, в сентябре 2023 года убыл на фронт в качестве оператора БПЛА.…
Брат скандального финансиста Джеффри Эпштейна Марк Эпштейн заявил, что не верит в версию о самоубийстве своего брата и сомневается в том, что предсмертная записка была написана им. Ранее газета The…
Президент России Владимир Путин не мог не обратиться с поздравлением к народам стран, жители которых вместе сражались в годы Великой Отечественной войны. Такое мнение в беседе с «Лентой.ру» высказал первый…
Генеральный директор РФПИ Кирилл Дмитриев напомнил о том, что именно экс-лидер США Барак Обама выдумал конспирологическую теорию о том, что Москва якобы оказывала влияние на позапрошлую американскую президентскую гонку. Это было подтверждено местной…
Бывший советник главы Министерство обороны США Дуглас Макгрегор заявил, что текущая ситуация создает благоприятные условия для быстрого продвижения России на украинском фронте. В эфире YouTube-канала Макгрегор выразил мнение, что США…