Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Салат «Оливье» быстро портится при температуре выше +5°C, так как в нем активно размножаются микроорганизмы, что повышает риск отравления, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета Росбиотех Ксения Кузнецова в разговоре с «Лентой.ру».
Эксперт отметила, что безопасного срока хранения салата без холодильника не существует, так как уже через 1-2 часа при комнатной температуре микрофлора становится активной, а жировая эмульсия расслаивается. Влажные ингредиенты, такие как картофель и овощи, быстро теряют свежесть и начинают закисать.
При отсутствии холодильника салат следует хранить не более двух часов, накрывая пищевой пленкой или крышкой. Признаками порчи являются кислый запах, жидкость на дне и изменение цвета ингредиентов.
Кузнецова рекомендовала хранить «Оливье» только в холодильнике при температуре не выше +4°C, доставая перед подачей, чтобы снизить риск пищевой токсикоинфекции с симптомами тошноты, диареи и температуры.
Ранее диетолог Марина Макиша предупредила, что оливье, селедка под шубой и прочие традиционные для новогоднего стола в России блюда с майонезом способны привести к желчекаменной болезни, а также к панкреатиту. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В Великобритании произошел трагический инцидент, связанный с гибелью несовершеннолетней пациентки. Медсестра по неосторожности выключила аппарат искусственной вентиляции легких, что привело к тяжелым последствиям для здоровья ребенка. Об этом сообщает издание…
Специалист по защите персональных данных, возглавляющий ООО «Комитет по информационной и правовой безопасности», Александр Келлерманн в беседе с «Газетой.Ru» описал механизм, с помощью которого злоумышленники получают образцы чужой речи. По…
Преподавательский состав финских университетов выразил несогласие с намерением Академии Або, расположенной в Турку, свернуть обучение по направлению «русский язык и литература». Информацию об этом распространило издание Yle. Руководство учебного заведения…
Британский журнал Lancet опубликовал материал, в котором специалисты допустили исчезновение человечества к 2100 году. Среди ключевых причин названы биологическое оружие, разработанное с помощью искусственного интеллекта, а также ядерный конфликт. В…
В районе турецкого города Акхисар произошло дорожно-транспортное происшествие с участием туристического автобуса, унесшее жизни одиннадцати человек. Информацию об этом распространил телеканал NTV. Согласно сведениям журналистов, трагедия случилась в утренние часы…
Минувшей ночью российские средства противовоздушной обороны пресекли очередную попытку атаки на столицу. Как проинформировал градоначальник Сергей Собянин в своем канале в мессенджере Max, два беспилотных летательных аппарата, следовавших курсом на…