Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Салат «Оливье» быстро портится при температуре выше +5°C, так как в нем активно размножаются микроорганизмы, что повышает риск отравления, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета Росбиотех Ксения Кузнецова в разговоре с «Лентой.ру».
Эксперт отметила, что безопасного срока хранения салата без холодильника не существует, так как уже через 1-2 часа при комнатной температуре микрофлора становится активной, а жировая эмульсия расслаивается. Влажные ингредиенты, такие как картофель и овощи, быстро теряют свежесть и начинают закисать.
При отсутствии холодильника салат следует хранить не более двух часов, накрывая пищевой пленкой или крышкой. Признаками порчи являются кислый запах, жидкость на дне и изменение цвета ингредиентов.
Кузнецова рекомендовала хранить «Оливье» только в холодильнике при температуре не выше +4°C, доставая перед подачей, чтобы снизить риск пищевой токсикоинфекции с симптомами тошноты, диареи и температуры.
Ранее диетолог Марина Макиша предупредила, что оливье, селедка под шубой и прочие традиционные для новогоднего стола в России блюда с майонезом способны привести к желчекаменной болезни, а также к панкреатиту. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент Бразилии заявил, что США придерживается неприличного поведения во внешней политике. Об этом пишет РИА Новости. По словам политика, никто не должен считать себя хозяином мира. И думать, что может…
В Хабаровске на улице Промышленной неизвестный бросил гранату в сторону прохожих после конфликта и попытался скрыться. Инцидент произошел вечером 19 марта, когда мужчина поссорился с тремя местными жителями и использовал…
Для восстановления отношений странам западного мира с Россией необходимо отстранить главу киевского режима Владимира Зеленского. В этом уверен венгерский полковник и специалист по разведке Ласло Фёльди. В беседе с изданием…
В малайзийском городе Мелака разыскивают мужчину, который жестоко избил свою беременную жену прямо у караоке-клуба. На кадрах видно, как 22-летний подозреваемый таскает девушку за волосы, бьёт и даже наезжает на…
В Роспотребнадзоре предупредили, что клещевой энцефалит может передаваться не только через укусы, но и через сырое молоко. Об этом сообщила глава управления по Калининградской области Елена Бабура, передает РИА Новости.…
Комик Михаил Галустян заявил о желании стать отцом вновь от своей новой избранницы. 46-летний артист поделился подробностями своей личной жизни и отметил, что после развода с Викторией нашел свое счастье.…