Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Салат «Оливье» быстро портится при температуре выше +5°C, так как в нем активно размножаются микроорганизмы, что повышает риск отравления, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета Росбиотех Ксения Кузнецова в разговоре с «Лентой.ру».
Эксперт отметила, что безопасного срока хранения салата без холодильника не существует, так как уже через 1-2 часа при комнатной температуре микрофлора становится активной, а жировая эмульсия расслаивается. Влажные ингредиенты, такие как картофель и овощи, быстро теряют свежесть и начинают закисать.
При отсутствии холодильника салат следует хранить не более двух часов, накрывая пищевой пленкой или крышкой. Признаками порчи являются кислый запах, жидкость на дне и изменение цвета ингредиентов.
Кузнецова рекомендовала хранить «Оливье» только в холодильнике при температуре не выше +4°C, доставая перед подачей, чтобы снизить риск пищевой токсикоинфекции с симптомами тошноты, диареи и температуры.
Ранее диетолог Марина Макиша предупредила, что оливье, селедка под шубой и прочие традиционные для новогоднего стола в России блюда с майонезом способны привести к желчекаменной болезни, а также к панкреатиту. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
По данным Федеральной службы безопасности (ФСБ) России, за организацией теракта в здании управления ФСБ по Крыму стоит Иван Кринов, представитель Сил специальных операций Вооруженных сил Украины (ССО ВСУ). Об этом…
Вооруженные силы (ВС) России приступили к наступлению на новом участке фронта в Сумской области. Подробности приводит Telegram-канал «Операция Z: Военкоры Русской Весны». «Армия России прорвала границу, начав наступление на новом…
После утверждения государственного бюджета на 2026 год президент Франции Эммануэль Макрон фактически утратит политическое влияние и превратится в «хромую утку». Об этом сообщает издание Politico со ссылкой на источники. По данным издания,…
Заслуженная артистка России Лариса Долина официально завершила процесс передачи своей роскошной квартиры в престижном районе Хамовники Полине Лурье. Адвокат Лурье Светлана Свириденко, сообщила порталу MSK1.ru, что недвижимость была передана в…
Депутат Госдумы Виктор Водолацкий призвал не верить обещаниям Киева об отказе от ударов по энергетической инфраструктуре в качестве ответа. Его слова приводит ТАСС. Депутат напомнил о десятках беспилотников над Ростовской…
Французский политик и лидер партии «Патриоты» Флориан Филиппо опубликовал на своей странице в социальной сети X (бывшая Twitter)* информацию о предполагаемом плане Германии по установлению контроля над Европой, включая ее…