Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Салат «Оливье» быстро портится при температуре выше +5°C, так как в нем активно размножаются микроорганизмы, что повышает риск отравления, рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета Росбиотех Ксения Кузнецова в разговоре с «Лентой.ру».
Эксперт отметила, что безопасного срока хранения салата без холодильника не существует, так как уже через 1-2 часа при комнатной температуре микрофлора становится активной, а жировая эмульсия расслаивается. Влажные ингредиенты, такие как картофель и овощи, быстро теряют свежесть и начинают закисать.
При отсутствии холодильника салат следует хранить не более двух часов, накрывая пищевой пленкой или крышкой. Признаками порчи являются кислый запах, жидкость на дне и изменение цвета ингредиентов.
Кузнецова рекомендовала хранить «Оливье» только в холодильнике при температуре не выше +4°C, доставая перед подачей, чтобы снизить риск пищевой токсикоинфекции с симптомами тошноты, диареи и температуры.
Ранее диетолог Марина Макиша предупредила, что оливье, селедка под шубой и прочие традиционные для новогоднего стола в России блюда с майонезом способны привести к желчекаменной болезни, а также к панкреатиту. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент Финляндии Александр Стубб в интервью The Telegraph заявил, что США изменили свой подход к внешней политике. Страна перестала выступать в роли «доброжелательного гегемона» и стала действовать более непредсказуемо. По…
Под дном Большого Соленого озера в американском штате Юта предположительно обнаружено огромное пресное водохранилище. Таковы результаты исследования, опубликованные в авторитетном научном журнале Scientific Reports. В ходе аэромагнитной съемки местности выяснилось,…
Витамин D играет ключевую роль в поддержании здоровья костей, мышечной функции и иммунной системы, но его недостаток продолжает оставаться распространенной проблемой, особенно в осенне-зимние месяцы. Об этом говорится в статье…
Агентство Tasnim 22 марта со ссылкой на представителя иранской армии сообщило о нанесении удара новейшими беспилотниками по аэропорту Бен‑Гурион в Тель‑Авиве. В публикации подчёркивалось, что большинство задействованных в атаке дронов…
Первый зампред комитета Госдумы по делам СНГ, евразийской интеграции и связям с соотечественниками Виктор Водолацкий заявил, что Владимир Зеленский не пойдет на подписание мирного соглашения с Россией, поскольку это не…
Директор ФСБ Александр Бортников в беседе с журналистом «Вестей» Павлом Зарубиным предупредил, что Россия может поставить на место украинские спецслужбы и их западных покровителей, в частности британцев. «Конечно, можем. Так,…