Обычно в кулинарии пищевую соду используют в качестве разрыхлителя для приготовления выпечки. Однако, существует много других вариантов ее применения. Общественная служба новостей делится необычными способами использования пищевой соды в кулинарии.
Креветки
Приготовить идеальные креветки можно, сделав сухой маринад из соли и соды. Соль задержит влагу, поэтому креветки получатся сочными, а сода поможет им подрумяниться и стать хрустящими.
В полкилограмма креветок добавьте чайную ложку соли и четверть чайной ложки соды. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут. Далее готовьте креветки любым способом.
Лук
Чтобы лук обжарился быстрее, в него добавляют соду. На полкилограмма продукта вам понадобится где-то четверть чайной ложки порошка. Однако будьте аккуратнее, так как сода в больших дозах дает специфический вкус. Поэтому, к примеру, в луковый суп ее лучше не добавлять.
Томаты
Убрать кислинку в консервированных томатах можно, добавив щепотку соды. Она никак не повлияет на общий вкус томатных супов, соусов, овощных пюре или других блюд с содержанием консервированных помидоров.
Лапшу рамэн
Лапша рамэн отличается от обычных спагетти своим желтым цветом и упругой текстурой. Поэтому, если в кастрюлю к спагетти (до закипания) добавить соду, то блюдо приобретет схожие свойства.
Но имейте ввиду, при добавлении соды в воду она будет пениться, поэтому кастрюля должна быть не полной, иначе придется мыть плиту. Также, от количества соды будет зависеть вкус и текстура лапши. Чем больше соды, тем больше их текстура напоминает рамэн, но тем неприятнее вкус.
Поэтому, на литр воды возьмите две чайные ложки соды, не больше. В случае, если лапша готовится в плотном наваристом бульоне, то можно увеличить дозу до двух столовых ложек.
Нут
Чтобы размягчить нут для хумуса понадобится сода. Просто смешайте стакан сухого нута с шестью стаканами холодной воды и чайной ложкой соды. Уберите на ночь в холодильник. В результате бобы сильно набухнут, а при варке они гораздо быстрее размягчатся. Пюрировать их будет гораздо проще.
Сотрудники правоохранительных органов раскрыли механизм обмана учащихся колледжей, при котором злоумышленники получают доступ к чужим аккаунтам через коды подтверждения из сообщений. Материалы МВД изучили журналисты РИА Новости. На начальном этапе…
В 2027 году страховые пенсии в России будут повышены два раза — 1 февраля и 1 апреля. Суммарный рост за год достигнет 10,3%. Об этом в интервью РИА Новости сообщила…
Получить от государства законную прибавку к пенсии за внуков российские пенсионеры могут лишь при условии, что несовершеннолетние или учащиеся очной формы обучения внуки официально признаны иждивенцами. Об этом информирует ИА…
Заведующая отделом ЦК Трудовой партии Кореи Ким Ё Чжон выступила с опровержением утверждений о том, что КНДР стоит за атакой на криптовалютную биржу Binance, произошедшей 29 октября. Об этом сообщило…
Следственное управление СК по Сахалинской области открыло производство по статье об убийстве в связи с исчезновением Марины Смирновой, о которой ничего не известно с 1997 года. Информацию об этом озвучила…
Уинстон Скотт, ранее работавший в НАСА, сообщил о своей убежденности в том, что разумные формы жизни присутствуют за пределами Земли. Об этом информирует Lenta.ru. По данным издания, Скотт совершил два…