Обычно в кулинарии пищевую соду используют в качестве разрыхлителя для приготовления выпечки. Однако, существует много других вариантов ее применения. Общественная служба новостей делится необычными способами использования пищевой соды в кулинарии.
Креветки
Приготовить идеальные креветки можно, сделав сухой маринад из соли и соды. Соль задержит влагу, поэтому креветки получатся сочными, а сода поможет им подрумяниться и стать хрустящими.
В полкилограмма креветок добавьте чайную ложку соли и четверть чайной ложки соды. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут. Далее готовьте креветки любым способом.
Лук
Чтобы лук обжарился быстрее, в него добавляют соду. На полкилограмма продукта вам понадобится где-то четверть чайной ложки порошка. Однако будьте аккуратнее, так как сода в больших дозах дает специфический вкус. Поэтому, к примеру, в луковый суп ее лучше не добавлять.
Томаты
Убрать кислинку в консервированных томатах можно, добавив щепотку соды. Она никак не повлияет на общий вкус томатных супов, соусов, овощных пюре или других блюд с содержанием консервированных помидоров.
Лапшу рамэн
Лапша рамэн отличается от обычных спагетти своим желтым цветом и упругой текстурой. Поэтому, если в кастрюлю к спагетти (до закипания) добавить соду, то блюдо приобретет схожие свойства.
Но имейте ввиду, при добавлении соды в воду она будет пениться, поэтому кастрюля должна быть не полной, иначе придется мыть плиту. Также, от количества соды будет зависеть вкус и текстура лапши. Чем больше соды, тем больше их текстура напоминает рамэн, но тем неприятнее вкус.
Поэтому, на литр воды возьмите две чайные ложки соды, не больше. В случае, если лапша готовится в плотном наваристом бульоне, то можно увеличить дозу до двух столовых ложек.
Нут
Чтобы размягчить нут для хумуса понадобится сода. Просто смешайте стакан сухого нута с шестью стаканами холодной воды и чайной ложкой соды. Уберите на ночь в холодильник. В результате бобы сильно набухнут, а при варке они гораздо быстрее размягчатся. Пюрировать их будет гораздо проще.
Владимир Зеленский и Луиш Монтенегру, премьер-министр Португалии, подписали договор о сотрудничестве в сфере безопасности. Об этом сообщает агентство Europa Press. По данному соглашению Лиссабон выделит Киеву пакет военной и экономической…
Принцесса Уэльская Кейт Миддлтон после длительного отсутствия на публике из-за борьбы с раком толстой кишки была замечена на улицах Лондона. Об этом информирует People. По данным источника, последний раз она…
Посол Мексики в России Вильегас Мехиас был вызван в МИД РФ для обсуждения проблем с недопуском россиян на рейсы в Мексику. Об этом сообщает ТАСС. Руководитель консульского департамента МИД России…
Китайский маркетплейс Alibaba объявил, что с 28 мая владельцы российских счетов смогут переводить только валюту и оплачивать только товары, не предназначенные для поставок в РФ, сообщает «Коммерсантъ». Деньги, которые уже…
Балерина Анастасия Волочкова решила провести необычную фотосессию, чтобы почувствовать русский дух. Она позировала в кокошнике и русском сарафане без бюстгальтера. Фотографировала ее подруга Елена, сообщает «Газета.Ru». На фотографиях Волочкова стояла…
Семейство гражданина Российской Федерации и Израиля Александра Труфанова, который был похищен представителями радикального палестинского движения ХАМАС 7 октября 2023 года, сняла видеообращение с призывом о его скорейшем освобождении. Об этом информирует…