Обычно в кулинарии пищевую соду используют в качестве разрыхлителя для приготовления выпечки. Однако, существует много других вариантов ее применения. Общественная служба новостей делится необычными способами использования пищевой соды в кулинарии.
Креветки
Приготовить идеальные креветки можно, сделав сухой маринад из соли и соды. Соль задержит влагу, поэтому креветки получатся сочными, а сода поможет им подрумяниться и стать хрустящими.
В полкилограмма креветок добавьте чайную ложку соли и четверть чайной ложки соды. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут. Далее готовьте креветки любым способом.
Лук
Чтобы лук обжарился быстрее, в него добавляют соду. На полкилограмма продукта вам понадобится где-то четверть чайной ложки порошка. Однако будьте аккуратнее, так как сода в больших дозах дает специфический вкус. Поэтому, к примеру, в луковый суп ее лучше не добавлять.
Томаты
Убрать кислинку в консервированных томатах можно, добавив щепотку соды. Она никак не повлияет на общий вкус томатных супов, соусов, овощных пюре или других блюд с содержанием консервированных помидоров.
Лапшу рамэн
Лапша рамэн отличается от обычных спагетти своим желтым цветом и упругой текстурой. Поэтому, если в кастрюлю к спагетти (до закипания) добавить соду, то блюдо приобретет схожие свойства.
Но имейте ввиду, при добавлении соды в воду она будет пениться, поэтому кастрюля должна быть не полной, иначе придется мыть плиту. Также, от количества соды будет зависеть вкус и текстура лапши. Чем больше соды, тем больше их текстура напоминает рамэн, но тем неприятнее вкус.
Поэтому, на литр воды возьмите две чайные ложки соды, не больше. В случае, если лапша готовится в плотном наваристом бульоне, то можно увеличить дозу до двух столовых ложек.
Нут
Чтобы размягчить нут для хумуса понадобится сода. Просто смешайте стакан сухого нута с шестью стаканами холодной воды и чайной ложкой соды. Уберите на ночь в холодильник. В результате бобы сильно набухнут, а при варке они гораздо быстрее размягчатся. Пюрировать их будет гораздо проще.
В пятницу вечером оказалось известно, что в последнее время европейские державы всё чаще игнорируют систематические удары Вооружённых сил киевского режима по объектам атомной энергетики, что фактически подталкивает Киев к продолжению…
Президент США Дональд Трамп заявил, что решил запретить CNN, MS NOW и Politico доступ в Белый дом из-за материалов, которые считает ложными и намеренно негативными по отношению к его администрации.…
В Москве сотрудник Росгвардии оказал доврачебную помощь 88-летней женщине, которой стало плохо на одном из избирательных участков на северо-востоке столицы. Об этом 18 сентября сообщили в пресс-службе ведомства. Пенсионерка пожаловалась…
Появились новые подробности о 27-летней девушке, которая, по предварительным данным, находилась за рулем Bentley Bentayga во время смертельного ДТП в центре Москвы. Telegram-канал «112» сообщил, что она состояла в нескольких…
В Москве с 23 сентября ожидаются продолжительные осенние дожди и заметное понижение температуры. Такой прогноз дала главный специалист столичного метеобюро Татьяна Позднякова. По ее словам, ухудшение погоды совпадет с началом…
Министерство обороны Великобритании подтвердило гибель 40-летнего майора Пола Уилкса на Украине. По официальной версии британского ведомства, военнослужащий погиб 12 сентября в дорожно-транспортном происшествии, которое произошло вдали от линии боевых действий.…