Обычно в кулинарии пищевую соду используют в качестве разрыхлителя для приготовления выпечки. Однако, существует много других вариантов ее применения. Общественная служба новостей делится необычными способами использования пищевой соды в кулинарии.
Креветки
Приготовить идеальные креветки можно, сделав сухой маринад из соли и соды. Соль задержит влагу, поэтому креветки получатся сочными, а сода поможет им подрумяниться и стать хрустящими.
В полкилограмма креветок добавьте чайную ложку соли и четверть чайной ложки соды. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут. Далее готовьте креветки любым способом.
Лук
Чтобы лук обжарился быстрее, в него добавляют соду. На полкилограмма продукта вам понадобится где-то четверть чайной ложки порошка. Однако будьте аккуратнее, так как сода в больших дозах дает специфический вкус. Поэтому, к примеру, в луковый суп ее лучше не добавлять.
Томаты
Убрать кислинку в консервированных томатах можно, добавив щепотку соды. Она никак не повлияет на общий вкус томатных супов, соусов, овощных пюре или других блюд с содержанием консервированных помидоров.
Лапшу рамэн
Лапша рамэн отличается от обычных спагетти своим желтым цветом и упругой текстурой. Поэтому, если в кастрюлю к спагетти (до закипания) добавить соду, то блюдо приобретет схожие свойства.
Но имейте ввиду, при добавлении соды в воду она будет пениться, поэтому кастрюля должна быть не полной, иначе придется мыть плиту. Также, от количества соды будет зависеть вкус и текстура лапши. Чем больше соды, тем больше их текстура напоминает рамэн, но тем неприятнее вкус.
Поэтому, на литр воды возьмите две чайные ложки соды, не больше. В случае, если лапша готовится в плотном наваристом бульоне, то можно увеличить дозу до двух столовых ложек.
Нут
Чтобы размягчить нут для хумуса понадобится сода. Просто смешайте стакан сухого нута с шестью стаканами холодной воды и чайной ложкой соды. Уберите на ночь в холодильник. В результате бобы сильно набухнут, а при варке они гораздо быстрее размягчатся. Пюрировать их будет гораздо проще.
Испанский слизень, ранее распространенный в основном на Пиренейском полуострове, активно захватывает территории России, включая дачные участки и городские парки. Этот инвазивный моллюск достигает 12–15 см в длину, имеет окраску от…
Игумен Марк Алексеев рассказал, как православному человеку стоит готовиться к смерти, если он тяжело болен и понимает, что времени осталось немного. По словам священнослужителя, откладывать важные разговоры и духовные дела…
Президент России Владимир Путин подписал указ о посмертном награждении орденом Мужества главного инженера Запорожской АЭС Александра Яковлева. Об этом во вторник, 4 августа, сообщает РИА Новости. Яковлев погиб в результате…
В Китае бордер-колли по кличке Хуахуа неожиданно стала звездой социальных сетей благодаря необычной внешности. Пользователи прозвали ее «самой уродливой собакой в мире», однако именно эта особенность принесла животному огромную популярность.…
Президент России Владимир Путин подписал закон, разрешающий благоустраивать существующие лесные тропинки под пешеходные, велосипедные и беговые дорожки. Изменения внесут в Лесной кодекс РФ. Новые правила позволят обустраивать маршруты на участках…
Трехкратный обладатель Кубка Стэнли и двукратный олимпийский чемпион Вячеслав Фетисов заявил, что не ожидает скорого проведения хоккейного матча между сборными России и США. Его слова приводит Sport24. По мнению Фетисова,…