Кулаков: в квашеной капусте и кефире содержится мало постбиотиков

Микробиом кишечника играет важную роль в работе организма, влияя на иммунитет и даже настроение. Наряду с пробиотиками и пребиотиками все больше внимания ученых привлекают постбиотики. Что это такое и чем они полезны, «Газете.Ru» рассказал кандидат медицинских наук, основатель компании «Миламед» Алексей Кулаков.

По словам эксперта, официальное определение постбиотиков появилось в 2021 году благодаря Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков. Так называют препараты, содержащие неживые микроорганизмы и их компоненты, способные положительно влиять на здоровье.

В состав постбиотиков входят инактивированные клетки полезных бактерий, фрагменты их структур, ферменты, короткоцепочечные жирные кислоты, бактериоцины и полисахариды.

Кулаков пояснил, что раньше для положительного воздействия на организм бактерии считались обязательно живыми. Однако исследования показали, что даже после инактивации их клетки и метаболиты сохраняют биологическую активность. Они способны взаимодействовать с иммунной системой кишечника, укреплять защитный барьер слизистой и участвовать в противовоспалительных и антибактериальных реакциях.

Постбиотики также помогают поддерживать баланс кишечной микробиоты и снижать риск воспалительных процессов.

Главным преимуществом таких средств эксперт назвал отсутствие живых микроорганизмов. Это уменьшает вероятность нежелательных реакций, увеличивает срок хранения и повышает устойчивость к перепадам температуры и кислотности. Благодаря этим свойствам постбиотики удобнее производить и использовать.

Естественными источниками некоторых постбиотических компонентов являются ферментированные продукты, включая кефир и квашеную капусту. Однако содержание таких веществ в них невелико и нестабильно. Для получения стандартизированной дозировки существуют специальные БАДы.

При этом Кулаков подчеркнул, что добавки с постбиотиками не являются лекарствами и не могут заменить назначенное врачом лечение. Их применение носит профилактический или вспомогательный характер и должно согласовываться со специалистом.

Кроме того, постбиотики не заменяют пробиотики в случаях, когда необходимы именно живые бактерии. Эти средства выполняют разные функции, поэтому выбирать их следует с учетом конкретных потребностей организма.

Ранее врач Розанна Гардашник заявила, что сахар и фаст-фуд провоцируют воспаление в холодный сезон. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.