Кондитер, эксперт по питанию Дмитрий Дюран рассказал россиянам, что для приготовления теста не следует использовать холодные ингридиенты. Об этом и о прочих ошибках в процессе приготовления теста эксперт рассказал «Ленте.ру».
«Холодные яйца и молоко мешают тесту подниматься. Поэтому нужно дать продуктам постоять некоторое время на столе при комнатной температуре. И лучше эту рекомендацию не игнорировать», – уточнил кондитер.
Дюран рассказал, что другой частой ошибкой является отказ от просеивания муки. Этот процесс иногда пропускают для экономии времени, но он насыщает тесто кислородом, что положительно сказывается на пышности продукта и помогает избежать образование комочков в тесте.
Специалист также призвал строго следовать рецептуре и избегать чересчур долгого замешивания теста.
Что касается процесса запекания в духовке, то Дюран напомнил, что тесто следует помещать в предварительно разогретую духовку, так как иначе будет сложнее определить время, необходимое для готовности выпечки.
Ранее врач-диетолог Светлана Павличенко объяснила, почему не следует есть горячие блины. По её словам, это может привести к опасному раздражению слизистых оболочек. Диетолог также поделилась некоторыми секретами готовки блинов и рассказала о том, как следует подходить к выбору начинки. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.
На ПМЭФ глава РФПИ Кирилл Дмитриев сообщил, что Россия и США планируют подписать соглашение о продолжении проектирования тоннеля между Чукоткой и Аляской через Берингов пролив. По его словам, проект может…
Диетолог Луис Милларес рекомендовал добавить в утренний кофе один необычный ингредиент, чтобы обеспечивать заряд энергии на протяжении всего дня. Издание ABC поделилось его советом. Эксперт считает, что одним из лучших…
6 июня на Руси посвятили шиповнику. В народе Свобориное дерево, Шиповников день. Дата по старому стилю – 24 мая. Общественная служба новостей узнала, какие традиции, запреты и приметы приходятся на…
Россия готова к возвращению западного бизнеса и стремится сохранять открытость для иностранных инвестиций, что является важным условием для развития экономики и обеспечения конкуренции. Об этом заявил пресс-секретарь президента РФ Дмитрий…
Папарацци запечатлели 97-летнюю Нэнси Олсон во время прогулки по улицам Лос-Анджелеса. Номинантка на премию «Оскар» за роль в кинофильме «Бульвар Сансет» выглядела собранно и элегантно. Она надела серый джемпер, который…
Русский язык занял четвертую позицию в рейтинге конкурентоспособности мировых языков, следует из исследования Института Пушкина. Об этом сообщил РИА Новости ректор вуза Никита Гусев. Гусев пояснил, что Институт Пушкина реализует…