Кондитер, эксперт по питанию Дмитрий Дюран рассказал россиянам, что для приготовления теста не следует использовать холодные ингридиенты. Об этом и о прочих ошибках в процессе приготовления теста эксперт рассказал «Ленте.ру».
«Холодные яйца и молоко мешают тесту подниматься. Поэтому нужно дать продуктам постоять некоторое время на столе при комнатной температуре. И лучше эту рекомендацию не игнорировать», – уточнил кондитер.
Дюран рассказал, что другой частой ошибкой является отказ от просеивания муки. Этот процесс иногда пропускают для экономии времени, но он насыщает тесто кислородом, что положительно сказывается на пышности продукта и помогает избежать образование комочков в тесте.
Специалист также призвал строго следовать рецептуре и избегать чересчур долгого замешивания теста.
Что касается процесса запекания в духовке, то Дюран напомнил, что тесто следует помещать в предварительно разогретую духовку, так как иначе будет сложнее определить время, необходимое для готовности выпечки.
Ранее врач-диетолог Светлана Павличенко объяснила, почему не следует есть горячие блины. По её словам, это может привести к опасному раздражению слизистых оболочек. Диетолог также поделилась некоторыми секретами готовки блинов и рассказала о том, как следует подходить к выбору начинки. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.
В июне разрыв между максимальной и минимальной средней пенсией по регионам РФ достиг 23 380 рублей. Об этом пишет ТАСС, ссылаясь на данные Соцфонда России. Для сравнения аналитики взяли показатели…
Европейский союз включил московский аэропорт «Шереметьево» в 21-й пакет санкций против России. Ограничения также затронули еще три российские воздушные гавани, что подтверждается официальным журналом ЕС. В санкционный перечень попали аэропорт…
Врач из Португалии Ана Маргарида Пинто выступила с опровержением популярного мифа о том, что некоторые продукты способны очищать сосуды. В интервью изданию Sapo специалистка развеяла заблуждения, которые многие годы тиражировались…
Американская газета The New York Times, ссылаясь на мнения аналитиков, пришла к выводу, что частые кадровые перестановки, инициированные главой киевского режима Владимиром Зеленским, могут свидетельствовать о слабости его политических позиций.…
Власти Дубая запустили программу A Dubai Invite, чтобы привлечь туристов после снижения турпотока на фоне конфликта с Ираном, пишет The Guardian. Жителям ОАЭ предлагают бонусы стоимостью свыше 3000 дирхамов (около…
Депутат Госдумы Валерий Селезнев (ЛДПР) в беседе с РИА Новости разъяснил, что листок нетрудоспособности по уходу за больным ребенком вправе оформить не только его родители. Круг лиц, имеющих такую возможность,…