Кондитер, эксперт по питанию Дмитрий Дюран рассказал россиянам, что для приготовления теста не следует использовать холодные ингридиенты. Об этом и о прочих ошибках в процессе приготовления теста эксперт рассказал «Ленте.ру».
«Холодные яйца и молоко мешают тесту подниматься. Поэтому нужно дать продуктам постоять некоторое время на столе при комнатной температуре. И лучше эту рекомендацию не игнорировать», – уточнил кондитер.
Дюран рассказал, что другой частой ошибкой является отказ от просеивания муки. Этот процесс иногда пропускают для экономии времени, но он насыщает тесто кислородом, что положительно сказывается на пышности продукта и помогает избежать образование комочков в тесте.
Специалист также призвал строго следовать рецептуре и избегать чересчур долгого замешивания теста.
Что касается процесса запекания в духовке, то Дюран напомнил, что тесто следует помещать в предварительно разогретую духовку, так как иначе будет сложнее определить время, необходимое для готовности выпечки.
Ранее врач-диетолог Светлана Павличенко объяснила, почему не следует есть горячие блины. По её словам, это может привести к опасному раздражению слизистых оболочек. Диетолог также поделилась некоторыми секретами готовки блинов и рассказала о том, как следует подходить к выбору начинки. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.
Попытки избавиться от застрявшей в горле кости при помощи воды, хлебного мякиша или другой плотной пищи не только не приносят результата, но и способны навредить здоровью. Об этом в беседе с «Газетой. Ru» предупредил Игорь Маневич, врач-оториноларинголог АО «Медицина» (клиника…
Заведующий кафедрой общего и русского языкознания Института Пушкина Павел Катышев поделился с РИА Новости результатами подсчета лексики, начинающейся на букву «ю». По его данным, в русском языке таких единиц около…
Отказ от утреннего приема пищи сам по себе не становится причиной гастрита, заявила астроэнтеролог и диетолог клиники «Айрут» Юлия Красная в беседе с «Газетой. Ru». По словам специалиста, связь между пропущенным завтраком и воспалением слизистой желудка не подтверждается, однако…
В воскресенье в Сербии начали работу избирательные участки на досрочных выборах депутатов Скупщины – однопалатного парламента страны. Республиканская избирательная комиссия зарегистрировала 6 451 292 избирателя, которым предстоит голосовать примерно на 8,4 тысячи участков. За пределами республики открыты 93 пункта для…
Специалисты госкорпорации «Росатом» успешно завершили первый этап проверок генераторного выключателя, предназначенного для энергоблоков большой мощности. Разработкой занимались инженеры компании «Росатом Автоматизированные системы управления» (РАСУ) совместно с Всероссийским электротехническим институтом. Ранее…
Российские военные нанесли удары по объектам логистики в Харькове, а также по сухогрузу, перевозившему военные грузы для ВСУ в Одесской области. Под поражение попали торговая площадка «Эпицентр», распределительный центр и…