Клюква — очень полезная ягода. Из нее можно готовить морсы, компоты, варенье, использовать ее в качестве начинки для выпечки, а также украшать ею закуски и салаты. А еще клюква хороша тем, что доступна каждому жителю России — нужно просто выбрать удачное время и отправляться за нею в подходящее место. Общественная служба новостей выяснила, когда и как нужно собирать клюкву.
В разных регионах сбор клюквы производится в разное время. Это объясняется климатическими факторами. Чем выше температура воздуха, тем быстрее поспевает ягода. Плодоношение растения стартует в первой половине сентября, а официальный сбор осуществляется с 10 сентября до 1 декабря. Оптимальный срок для сбора клюквы — конец сентября-начало октября. Чтобы точно не прогадать со сроком, можете ориентироваться на следующие показатели своего региона:
А еще следует знать, что данное растение неплохо переносит зимние морозы. В связи с этим некоторые сборщики выходят в лес ранней весной, когда растает снег. Ягоды могут сохраниться на кустах к этому времени. Правда, такие экземпляры нужно сразу съедать или перерабатывать, а для хранения они не подойдут. К тому же такие ягоды содержат намного меньше пользы.
Также нужно помнить, что в заповедниках и на охраняемых территориях сбор ягод разрешен только в официально объявленные сроки. Этот период устанавливается в каждом регионе отдельно. Перед сбором убедитесь, что выбранный участок не является охраняемым и на нем не запрещен сбор клюквы.
Эта дикая культура предпочитает расти на влажных и освещенных участках. Обнаружить ее можно в сырых местах: на болотах, старых торфяниках, в сфанговых сосновых лесах, в низинах, на заболоченных берегах природных водоемов. В основном культура распространена в северных областях. Побеги кустиков могут переплетаться и образовывать целые полянки, которые могут стелиться на дистанции более 1 километра.
Откажитесь от сбора ягод рядом с автотрассами и железными дорогами, а также вблизи производственных территорий. Такая клюква может содержать опасные для человека соединения, попавшие на нее из-за оседания выхлопных газов.
blockquote
Некоторые садоводы привыкли убирать ягоды ручными комбайнами, совками, гребенками и другими приспособлениям. Но в случае с клюквой использовать какие-либо инструменты запрещено, поскольку при такой технологии сбора повреждается растительный покров и сами ягоды. Поэтому клюкву собирают руками. При сборе соблюдайте следующие правила:
Чтобы сбор клюквы оказался безопасным и не показался утомительным, нужно тщательно подготовиться к походу на болото:
Если вы отправляетесь за клюквой впервые, то попробуйте найти себе какого-то опытного проводника. Болото — очень опасный участок, здесь нужно быть особенно осторожным. Возьмите длинную палку и прощупывайте ею путь, чтобы не попасть в трясину. Во время движений по болоту не торопитесь и не делайте резких движений.
Будьте осторожны на топких участках, где мох колышется под ногами. А лучше и вовсе обходите эти зоны стороной.
blockquote
Болото — сложный участок земли, на котором легко заблудиться. Дело в том, что уже через 50 м вы будете видеть одинаковую картину. Чтобы не сбиться с пути, возьмите с собой компас и ориентируйтесь по солнцу. Гаджет тоже должен быть в кармане, но он может оказаться без сети, поэтому и следует подстраховаться компасом.
По приходу домой после сбора клюквы рассыпьте ягоды слоем 2 см на столе или другой ровной поверхности и оставьте для просушки. Иногда помешивайте плоды. Когда ягоды просушатся, попробуйте пылесосом выдуть весь мусор.
Далее расфасуйте клюкву по пакетам или контейнерам и уберите в морозильную камеру. Замороженная клюква прекрасно сохранит свой вкус и всю свою пользу, ею можно будет лакомиться всю зиму.
Как уже было сказано, нужно собирать спелую клюкву или ягоды в стадии технической зрелости. Однако многие сборщики предпочитают брать недозревшие плоды с белыми участками и оставлять их на дозревание дома. Такие ягоды действительно покраснеют в домашних условиях, однако они потеряют часть своих витаминов и будут несколько хуже на вкус.
Помощник лидера Российской Федерации Владимир Мединский сообщил о том, что его воодушевила новость об уголовном преследовании со стороны Службы безопасности украины. Он отметил, что хотел бы передать правоохранителям киевского режима собственный учебник по истории, из-за которого…
Завершился товарищеский матч, в котором сборная Соединенных Штатов по футболу принимала на своем поле национальную команду Колумбии. Итогом игры стала победа гостей с разгромным счетом 5:1. В составе победителей забитыми…
В ходе третьего выпуска телешоу «Поймай меня, если сможешь» артистка Анна Ардова обратилась к критику Сергею Соседову с просьбой быть корректнее в своих высказываниях. После того как телеведущий назвал одну…
Онколог Евгений Черемушкин обратил внимание на то, что постоянно пользующиеся техникой люди ослабевают, что приводит к развитию различных заболеваний. Недостаточно закалённый организм способен привести к возникновению психологических рисков и рака мозга. В ходе диалога с газетой…
Бывшая участница проекта «Дом-2» Мария Кулешова родила дочь, об этом она проинформировала в своем профиле в социальной сети. Ранее Кулешова намекала на свою беременность от футболиста «Спартака» Квинси Промеса. Родственники…
Глава киевского режима Владимир Зеленский зря ожидает, что передаваемые Францией боевые самолёты Mirage окажут серьёзное влияние на бушующее в стране противостояние. Ряд специалистов, которые высказались о данных самолётах, отметили, что данный самолёт неприспособлен…