Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Кардиолог и терапевт Андрей Кондрахин, кандидат медицинских наук, в беседе с 360.ru сообщил, что арбуз и дыня, а также разрезанные овощи, длительно хранящиеся в холодильнике, летом становятся наиболее частыми причинами пищевых отравлений.
«Как ни странно, самым частым продуктом, который вызывает отравление, является арбуз. Арбуз или дыня, а также овощи, которые мы разрезаем и оставляем на длительное хранение в холодильнике. Потому что как только мы разрезали их, мы открываем внутреннюю среду микроорганизмам. Холодильник от этого не спасает», — отметил специалист.
Он пояснил, что после разрезания плодов и овощей их влажная и богатая питательными веществами поверхность становится благоприятной средой для размножения бактерий. Низкие температуры замедляют, но не останавливают рост микроорганизмов, поэтому даже в холодильнике такие продукты со временем становятся опасными.
Врач подчеркнул, что особенно внимательно следует относиться к арбузам и дыням, которые часто покупают крупными и едят несколько дней, храня в холодильнике. Кроме того, Кондрахин добавил, что риски отравления летом повышают салаты и другие блюда, заправленные майонезом. В частности, те, которые после приготовления какое-то время находились на столе при комнатной температуре, а затем были убраны в холодильник.
Майонез и другие соусы на основе яиц и масла создают дополнительную питательную среду для бактерий, а длительное пребывание в тепле ускоряет их размножение. Даже после охлаждения такие салаты могут оставаться небезопасными, если они уже подверглись микробному обсеменению. Медик рекомендовал не хранить разрезанные фрукты и овощи в холодильнике более нескольких часов, а майонезные салаты употреблять сразу после приготовления. Эти простые меры предосторожности помогут снизить риск летних отравлений.
Ранее главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Приморского края Ольга Ямилова предупредила, что ранние арбузы, появляющиеся на прилавках до августа, могут содержать избыточное количество нитратов и представлять опасность для здоровья. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент России Владимир Путин заявил, что российские военные ежедневно продвигаются в зоне специальной военной операции. Темпы, по его словам, уступают желаемым, однако движение вперед не прекращается. «У нас все получается,…
Владимир Путин в День России, 12 июня, встретился в Кремле с участниками специальной военной операции. Президент заявил, что правительство прорабатывает вопрос трудоустройства ветеранов СВО после окончания боевых действий. Глава государства…
Президент РФ Владимир Путин обратился к недружественным странам с прямым предостережением. В беседе с представителями СМИ Путин указал, что единственный совет, который может дать своим оппонентам — это никогда не…
В Кремле состоялась встреча президента России Владимира Путина с военными, в ходе которой глава государства сформулировал требования к перспективным образцам вооружений. Путин подчеркнул, что создаваемые в стране боевые системы должны…
Разведывательное сообщество Соединенных Штатов Америки проинформировало о наличии опасных патогенов в одной из биологических лабораторий, расположенных на территории Украины. Этот объект, по официальным данным, получал финансовую поддержку от американской стороны.…
Президент РФ Владимир Путин заявил, что Запад открыто признал: Минские соглашения подписывались с целью дать киевскому режиму время на перевооружение и подготовку к боевым действиям. В беседе с журналистами Путин…