Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Кардиолог и терапевт Андрей Кондрахин, кандидат медицинских наук, в беседе с 360.ru сообщил, что арбуз и дыня, а также разрезанные овощи, длительно хранящиеся в холодильнике, летом становятся наиболее частыми причинами пищевых отравлений.
«Как ни странно, самым частым продуктом, который вызывает отравление, является арбуз. Арбуз или дыня, а также овощи, которые мы разрезаем и оставляем на длительное хранение в холодильнике. Потому что как только мы разрезали их, мы открываем внутреннюю среду микроорганизмам. Холодильник от этого не спасает», — отметил специалист.
Он пояснил, что после разрезания плодов и овощей их влажная и богатая питательными веществами поверхность становится благоприятной средой для размножения бактерий. Низкие температуры замедляют, но не останавливают рост микроорганизмов, поэтому даже в холодильнике такие продукты со временем становятся опасными.
Врач подчеркнул, что особенно внимательно следует относиться к арбузам и дыням, которые часто покупают крупными и едят несколько дней, храня в холодильнике. Кроме того, Кондрахин добавил, что риски отравления летом повышают салаты и другие блюда, заправленные майонезом. В частности, те, которые после приготовления какое-то время находились на столе при комнатной температуре, а затем были убраны в холодильник.
Майонез и другие соусы на основе яиц и масла создают дополнительную питательную среду для бактерий, а длительное пребывание в тепле ускоряет их размножение. Даже после охлаждения такие салаты могут оставаться небезопасными, если они уже подверглись микробному обсеменению. Медик рекомендовал не хранить разрезанные фрукты и овощи в холодильнике более нескольких часов, а майонезные салаты употреблять сразу после приготовления. Эти простые меры предосторожности помогут снизить риск летних отравлений.
Ранее главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Приморского края Ольга Ямилова предупредила, что ранние арбузы, появляющиеся на прилавках до августа, могут содержать избыточное количество нитратов и представлять опасность для здоровья. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент Белоруссии Александр Лукашенко в интервью телеканалу «Аль-Арабия» заявил о возможности завершения конфликтов в Иране и на Украине исключительно через диалог. Информацию об этом распространило агентство Белта. Глава государства подчеркнул,…
Глава киевского режима Владимир Зеленский подписал указ, который вводит персональные специальные экономические и другие ограничительные меры против ряда российских судей и средств массовой информации. Соответствующий документ был опубликован на официальном сайте Зеленского. Решение…
Полет из Москвы в Доху для жительницы Калуги завершился задержанием в аэропорту назначения. Инцидент произошел на рейсе авиакомпании Qatar Airways. По информации Telegram-канала Baza, женщина села на борт уже в…
Владимир Зеленский объявил о ряде крупных изменений в системе материального обеспечения вооружённых сил, которые были согласованы по итогам совещаний с премьер‑министром Юлией Свириденко, главой Минобороны Михаилом Федоровым, министром финансов Сергеем…
Россия ещё не определилась с форматом своего присутствия на предстоящем саммите «Группы двадцати» в Соединённых Штатах. Такое заявление сделал посол по особым поручениям МИД РФ по вопросам G20 и АТЭС…
Президент России Владимир Путин вместе с гостями торжественного мероприятия в Кремле трижды прокричал «Ура!» в честь Победы. С таким сообщением выступил журналист Павел Зарубин. Глава государства провел церемонию вручения государственных наград. Путин поздравил приглашенных.…