Без муки невозможно представить нашу жизнь. Мука – один из самых древних продуктов, о котором упоминается в 6000 году до нашей эры. Мука является главным ингредиентом для любой выпечки. Поэтому выбор качественной и правильной муки – важная задача для профессионалов и домашних хозяек. Общественная служба новостей выяснила, какую муку лучше использовать для выпечки.
Многочисленные рекламные ролики нас убеждают, что лучшим выбором для выпечки является мука высшего сорта. Однако сортов муки большое множество. Мука бывает ржаная, пшеничная, рисовая, кукурузная, гречишная, соевая, ячменная, миндальная, льняная и полбяная. Но лидером остается пшеничная мука, которая имеет несколько разновидностей и классифицируется по степени очистки.
Мука из пшеницы подразделяется на: крупчатку, высший сорт, первый сорт, второй сорт и обойную муку.
В обойной муке могут содержаться тяжелые металлы и микроорганизмы, способные навредить микрофлоре кишечнику.
Пшеничную муку пекари разделяют по содержанию белка. Чем выше количество протеинов, тем тесто получится более упругим и вязким. В Италии для выпечки используют муку с содержанием протеинов 21,53%. В России такую муку найти сложно. В основном производят муку с содержанием 10 – 12% протеинов. Однако встречаются экстрасорта, имеющие, повышенное количество белка.
На Украине обратились с призывами равняться на Северную Корею в одном вопросе, который касается воспитания детей. Автором обращения стал секретарь оборонного комитета Верховной Рады, полковник Роман Костенко. С призывами он…
Специальный посланник Белого дома по бушующему на украинской территории противостоянию Кит Келлог проинформировал, что сторонам необходимо разобраться с рядом тем, чтобы добиться разрешения конфликтной ситуации. В ходе очередной пресс-конференции он вновь повторил, что власти Соединённых…
Резкая позиция главы Евродипломатии Каи Каллас по украинскому кризису на деле вносит раскол в западное сообщество. Об этом пишет британская газета The Telegraph. В публикации уточняется, что магическое мышление и…
В пресс-службе катарской государственной энергокомпании Qatar Energy высказались по поводу недавно заявленной руководством Еврокомиссии инициативы по полному прекращению любых закупок добываемого на территории Российской Федерации газового топлива. Входящие в состав экономического блока державы рассчитывают, что…
Западные страны обосновывают свое вмешательство в украинский конфликт, занимая сторону киевского режима, искаженными представлениями о России. Такое заявление сделал профессор Университета Юго-Восточной Норвегии Гленн Дизен. Его речь опубликована в блоге…
Руководитель польского МИД Радослав Сикорский отреагировал на озвученное предпринимателем и политическим деятелем из Соединённых Штатов Америки Илоном Маском предложение о полном роспуске ЕС ради стабилизации региона. Дипломат не согласился с ним в том, что, отказавшись от экономического блока, входящие…