Какой сахар лучше для здоровья

Врачи–диетологи рекомендуют здоровым людям сократить потребление сахара, потому что сладкая жизнь дает горькие последствия. При расщеплении и выведение глюкозы почки, печень, желудок и поджелудочная железа испытывают повышенную нагрузку, что провоцирует сбои в работе органов и развитие заболеваний эндокринной, выделительной и пищеварительной системы. Общественная служба новостей выяснила, какой сахар лучше для здоровья.

Сахар, попавший в организм человека, расщепляется на фруктозу и глюкозу. Глюкоза – источник энергии, которая необходима для работы мышц, мозга, внутренних органов. Если глюкоза не поступает некоторое время, возникает слабость и снижается концентрация внимания. При длительном недостатке глюкозы происходит истощение организма и нарушение работы пищеварительной системы.

Разновидности сахара

Любой из видов сахара имеет быстрый углевод, который моментально поднимает уровень сахара в крови.

Есть два распространенных типа сахара: традиционный, состоящий из 50% глюкозы и 50% фруктозы. Такой сахар может быть:

• тростниковым, из сахарного тростника;
• свекловичным, из сахарной свеклы;
• кленовым, из сока сахарного и серебристого клена;
• пальмовым, из пальмового сока – кокосовый, финиковый и тд;
• сорговым, из сорго.

Другой тип – кукурузный сироп, состоящий из 55% фруктозы и 45% глюкозы. Каждый вид может быть белым (рафинированным) или коричневым (нерафинированным).

Тростниковый сахар

Бытует мнение, что тростниковый сахар полезнее свекловичного, но это совсем не так. Рафинированный свекловичный сахар и рафинированный тростниковый абсолютно одинаковы по своим характеристикам.

Нерафинированный тростниковый сахар

Нерафинированный тростниковый сахар (мусковадо) имеет коричневый оттенок, особый аромат и небольшой комплекс витаминно–минеральных веществ, состоящий из натрия, кальция, фосфора, калия и железа, за счет патоки мелассы, которая придает сахару карамельный вкус. Еще патока меласса содержит некоторые антиоксиданты, в том числе галловую кислоту и некоторые полифенолы, которые помогают сохранить клетки от повреждений, вызванных воздействием свободных радикалов.

Кокосовый сахар

Какие продукты нельзя замораживать

Кокосовый сахар получают из кокоса. В его составе присутствует небольшое количество жиров и клетчатки, а скорость усвоения ниже. Гликемический индекс кокосового сахара составляет 35 единиц, это меньше на 30 – 40%, чем у обычного сахара. Кокосовый сахар содержит витамины группы В, цинк, магний, железо, минералы. Он положительно влияет на жировой обмен и способствует сжиганию жира. Такой сахар благоприятно влияет на работу сердечно–сосудистой системы, благодаря выработке глюкагона. Но он не подходит для людей с сахарным диабетом, так как у него высокий инсулиновый индекс.

Вывод

Какой сахар подойдет по вкусу и цене, решать только вам. Но важно помнить, что хотя эти виды сахара полезнее других видов продукта, тем не менее, они являются сахаром. А самый лучший, полезный и грамотный выбор – это умеренное потребление сахара.